تعتبر حبوب الفول من البقوليات الخضراء المغطاة بقشرة خارجية أيضاً خضراء اللون وعند نزعها نحصل على هذه الحبوب الصحية والمفيدة لجسم الإنسان وصحته، كما يدخل في صناعة وتحضير الكثير من الأطعمة المغذية مثل: الفول المدمس، الحساء، السلطة، مقلوبة الفول وغيرها الكثير من المأكولات اللذيذة الطعم، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى وصفات تحضير الفول وهي سندويش الفول الصحية، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش الفول:
المكونات:
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكمون الناعم.
- حبة من الطماطم المقطعة على شكل شرائح دائرية.
- رأس من البصل المقطع على شكل شرائح دائرية.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ماء حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- علبة من الفول المدمس.
- ثلث ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتنخيل الطحين في وعاء خاص به عدة مرات إلى أن نتخلص من الشوائب العالقة به؛ وحتى لا يظهر لدينا تكتلات خلال عملية التحضير والتقليب.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية على الطحين المنخل: ملعقة الخميرة الفورية، رشة الملح، زيت الزيتون.
- نقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض إلى أن نلاحظ تداخل المكونات مع الطحين.
- نقوم من بعد ذلك بإضافة القليل من الماء مع الاستمرار في عملية التحريك والعجن إلى أن نحصل على عجينة سائلة غليظة القوام.
- نقوم بتغطية وعاء العجينة بشكل جيد بواسطة كيس من النايلون أو بورق حفظ الأطعمة؛ حتى تتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقوم بتحضير علبة الفول المدمس نضع حبات الفول مع تصفيته من الماء في وعاء متوسط الحجم.
- نقوم من بعد ذلك بوضع كل من المكونات التالية: ثلث ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود والبصل والطماطم ومسحوق الكمون وملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض إلى أن نلاحظ تجانسها وتمازجها معاً بشكل جيد.
- نقوم من بعد مرور نصف ساعة بتجهيز كمية من العجين على شكل أقراص دائرية.
- نحضر مقلاة بحجم متوسط نضع بها القليل من الزيت، ومن ثم نقوم بوضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- عندما يسخن الزيت نقوم بوضع العجينة إلى أن تنضج مع تقليبها من كلا الجهتين.
- نحضر الخبز المكون، ومن ثم نقوم بوضع خليط الفول المدمس بها مع رش القليل من زيت الزيتون.
- تقدم سندويش الفول مع كوب من الشاي الدافئ.
