وصفة برجر التونة تعتبر من أحد وصفات البرجر المتعارف عليها لأصحاب الحمية الغذائية، كما تعتبر التونة من الوجبات المفضلة والمغذية لدى الكثير من الناس لاحتوائها على مجموعة من الفيتامينات اللازمة لجسم وصحة الإنسان، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير سندويش برجر التونة في المنزل مثل المطاعم.
طريقة إعداد سندويش برجر التونة:
المكونات:
- علبتان من التونة.
- حبتان من البطاطا المسلوقة المتوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخردل.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- زيت نباتي للقلي.
- طحين أبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة الحجم من المايونيز.
- ربع حزمة من أوراق البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.
- حبة من البيض كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نقوم بتفريغ علب التونة في وعاء بلاستيكي عميق ومتوسط الحجم.
- نقوم بتحضير قدر متوسط الحجم نضع به الماء حد المنتصف، ومن ثم نقوم بوضع حبات البطاطا.
- نضع القدر على النار بدرجة حرارة متوسطة مع ترك حبات البطاطا على الغاز، حتى تسلق بشكل جيد.
- نقوم برفع القدر عن النار، ومن ثم نقوم بتصفية البطاطا من الماء مع تقشيرها وهرسها داخل وعاء خاص بها.
- نقوم بوضع البطاطا المهروسة فوق التونة مع إضافة البيضة والخردل والملح وزيت الزيتون والفلفل الأسود والبقدونس والمايونيز.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد بواسطة الملعقة، ومن ثم نقوم بدعك الخليط؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتشكيل كرات من البطاط المهروسة والتونة مع تغميسها بالطحين الأبيض بكل الجوانب.
- نقوم بتحضير مقلاة متوسطة الحجم نضع بها القليل من الزيت النباتي.
- نقوم بوضع المقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد نقوم بوضع حبات البطاطا والتونة.
- نقوم بتقليب حبات البطاطا والتونة مع بعضها البعض بشكل جيد على النار من فترة إلى أخرى؛ حتى تحمر وتقلى بشكل جيد.
- نقوم بتفريغ حبات البطاطا والتونة في طبق كبير وواسع الحجم مغلف بالفاين؛ حتى يمتص الفاين الزيت الزائد من عملية القلي.
- نقوم بتحضير خبز البرجر ندهن الطبقة السفلى بالمايونيز، ومن ثم نقوم بوضع أقراص التونة المقلية مع وضع الطبقة الأخرى من خبز البرجر، ويقدم.
