الهمبرجر أو البرجر يعتبر من الأطعمة السريعة المشهورة والمنتشرة في العالم أجمع، إذ تعتبر أمريكية المنشأ، كما تعتبر من الوجبات السريعة ذات الشعبية الواسعة بين الناس بمختلف الأعمار بسبب طعمها الشهي الذي لا يقاوم، كما يتعدد البرجر بأنواعه وإضافاته، فإليكم في هذا المقال طريقة إعداد سندويش البرجر بالفاصولياء الحمراء في المنزل مثل المطاعم.
طريقة عمل سندويش برجر الفاصوليا الحمراء
المكونات
- حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- سنان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
- رشة ملح حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الفاصوليا الحمراء المسلوقة.
- حبتان من الجزر المبروش.
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
- ملعقة كبيرة من الشوفان (حسب الرغبة).
- خبز برجر.
- طبق من حلقات البطاطا المقرمشة.
- سلطة الجرجير.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة من الجرانيت متوسطة في الحجم ذات قاعدة سميكة، نضع بها ما يقارب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على الغاز وعلى نار بدرجة حرارة متوسطة، عندما يسخن الزيت نضع البصل المفروم والثوم المهروس.
- نقوم بتنكيه الخضار بكل من التوابل التالية: مسحوق الكمون، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، البابريكا الحلوة، الملح.
- نقلب الخضار مع التوابل بشكل جيد؛ حتى تتمازج فيما بينها.
- نقوم بإضافة الجزر المبروش مع الاستمرار في عملية التقليب عند كل إضافة؛ حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر وعاء بلاستيكي كبير في الحجم، نضع به الفاصولياء الحمراء، ومزيج الخضار المقلي.
- نقلب الخليط بملعقة خشبية لمدة دقيقتين إلى أن تتجانس المكونات وتتمازج معاً.
- نقوم بإضافة الشوفان مع الاستمرار في عملية التقليب.
- نقوم بتشكيل حلقات دائرية الشكل من الخليط؛ حتى تصبح كأقراص البرجر.
- نقوم في نفس المقلاة مع زيادة كمية الزيت بوضع أقراص برجر الفاصوليا الحمراء؛ حتى يتحمر ويقلى بشكل جيد من كلا الجانبين.
- نحضر خبز البرجر، نضع في وسطه برجر الفاصوليا الحمراء مع شرائح الخس وحلقات الطماطم والبصل.
- نقوم بتقديم سندويش برجر الفاصوليا الحمراء مع حلقات البطاطا المقرمشة وسلطة الجرجير.
