يعتبر طريقة عمل سندويش بوريتو البيض من أحد أكثر الأكلات الشعبية المشهورة في دولة المكسيك، إذ تتكون بشكل رئيسي من خبز التورتيلا المحشو بالعديد من الحشوات والمنتجات الغذائية المختلفة مثل: الأرز والجبن والأفوكادو واللحم والدجاج والفاصوليا، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد بوريتو البيض في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير سندويش بوريتو البيض
المكونات
- اثنا عشر شريحة من اللحم المقدد.
- اثنا عشر حبة من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- نصف كوب من البصل الأخضر (مفروم فرماً ناعماً).
- كوب ونصف من مبشور جبنة الشيدر.
- زيت عباد الشمس.
- اثنا عشر حبة من خبز التورتيلا.
- ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- متبل باذنجان (جاهز).
- حليب كامل الدسم.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير مقلاة متوسطة في الحجم عازلة للحرارة ذات قاعدة سميكة.
- نقوم بوضع في المقلاة زيت عباد الشمس، ومن ثم نضع المقلاة على الغاز على نار متوسطة في الحجم.
- نقوم بوضع اللحم المقدد داخل المقلاة في الزيت الساخن؛ حتى تقلى وتقلب إلى أن تصبح قطعة اللحمة مقرمشة.
- نرفع المقلاة عن النار، ومن ثم نضع قطع اللحم المقدد في مصفاة كبيرة في الحجم؛ حتى نتخلص من الزيت الزائد من عملية القلي.
- نقوم بتحضير وعاء شفاف متوسط في الحجم وعميق، نضع به كمية البيض.
- نقوم بخفق كمية البيض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي إلى أن تصبح سائلة القوام.
- نقوم بتتبيل البيض المخفوق بالفلفل الأسود والملح مع مراعة تقليب المزيج.
- نقوم بإرجاع المقلاة على النار، ومن ثم نضيف كمية من زيت عباد الشمس.
- نسخن الزيت على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضيف البيض المخفوق.
- نحرك البيض ونقليه بشكل جيد حسب الرغبة.
- نحضر خبز التورتيلا، نضع في كل شريحة خبز كمية من البيض بما يناسب حجم الخبز.
- ننثر عليها القليل من البصل والجبنة المبشورة.
- نقوم بوضع شريحة من اللحم المقدد فوق الحشوة، ومن ثم نلفها بشكل رول دائري.
- نقوم بوضع سندويش بوريتو البيض داخل آلة لجريل؛ حتى تسخن وتتحمص.
- نقوم بتقطيع سندويش بوريتو البيض من المنتصف، وتقدم بجانب كوب من الحليب كامل الدسم وطبق من متبل الباذنجان.
