تعتبر السندويشات من أكثر وصفات الطبخ سرعة في التحضير، إذ تتميز بتنوع حشواتها ونكهتها الشهية، ومن أحد السندويشات الغربية التي اشتهرت مؤخراً في العالم العربي هي سندويش سوبريم الروبيان، فإليكم في هذا المقال طريقة إعداد وتحضير سندويش سوبريم الروبيان في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة التحضير.
طريقة تحضير سندويش سوبريم الروبيان
المكونات
- ربع كيلو غرام من الروبيان.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من البصل الأخضر (مفروم فرماً ناعماً).
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- ربع كوب من مرق الدجاج المصفى.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- خبز صمون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة (درجة حرارة الغرفة).
- ملعقتان صغيرتان من بهار الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نحضر لوح التقطيع نقطع عليه الروبيان على شكل قطع رفيعة، ومن ثم ننقله داخل وعاء من الستانلس ستيل.
- نضيف على قطع الروبيان كل من الملح وبهار الفلفل الأسود مع الحرص على دعك الروبيان بالتوابل المضافة بواسطة اليد.
- نقوم بتحضير كيس من النايلون أو ورق حفظ الأغذية، ومن ثم نغلف الوعاء؛ حتى يحفظ داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة (مدة كافية لتشرب الروبيان نكهة التوابل).
- نحضر مقلاة بحجم متوسط عازلة للحرارة، نضع بها القليل من زيت الزيتون البكر، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة عالية مع إضافة الزبدة اللينة وقطع الروبيان المتبل.
- نقوم بتقليب قطع الروبيان في الزيت الساخن مع خفض حرارة النار إلى المتوسطة؛ حتى يقلى وينضج من جميع الجوانب.
- نقوم بتفريغ قطع الروبيان من المقلاة على طبق واسع الحجم مغلف بورق التنشيف؛ حتى يمتص الزيوت الزائدة من عملية القلي.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: مرقة الدجاج المصفاة، عصير الليمون، البصل الأخضر، الخردل مع مراعاة التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
- نقوم بتغطية الخليط في وعاء محكم الإغلاق إلى أن نلاحظ أن قوام الخليط قد أصبح كثيفاً، ومن ثم نضيف الكزبرة والبقدونس.
- نقوم بتحضير خبز الصمون أو أي نوع خبز، نضع به ملعقة من المايونيز وملعقة من الخردل في الطبقة العليا.
- نقوم بوضع حشوة الروبيان داخل الخبز، ومن ثم يقدم السندويش مع طبق من البطاطا المقلية.
