تُعدّ سندويشات الفاهيتا أحد أنواع السندويش المشهورة في المطابخ العالمية ومحلات الوجبات السريعة، إذ من الممكن تقديمها كمقبلات خفيفة صغيرة في الحجم قبل البدء بالوجبة الرئيسية ومن الممكن تحضيرها كسندويش سريع ودسم للأكل، إذ يمكن تحضير الفاهيتا بعدة طرق وإضافات على سبيل المثال: فاهيتا اللحم، فاهيتا الدجاج، فاهيتا الجمبري وغيرها العديد من الأنواع الشهية، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد سندويش فاهيتا السجق في المنزل على الطريقة المكسيكية.
طريقة تحضير سندويش فاهيتا السجق
المكونات
- نصف كيلو غرام من السجق.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبة من الفلفل الأصفر.
- حبة من الفلفل الأحمر.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم، نضع بها كمية من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار بدرجة حرارة متوسطة؛ حتى نضع كمية السجق على زيت ساخن.
- نقوم من بعد قلي السجق في المقلاة بنقله وتفريغه في مصفاة؛ حتى نتخلص من كمية الزيت الزائد من عملية القلي.
- نقوم بإضافة كمية أخرى من الزيت؛ حتى نقوم بقلي البصل وتشويحه إلى أن يذبل.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر، الفلفل الأخضر.
- نحرك الخضار على الغاز لمدة ثلاث دقائق؛ حتى تمتزج المكونات مع بعضها وتذبل.
- نقوم بإضافة السجق مرة أخرى مع التقليب الجيد.
- نحضر وعاء بلاستيكي، نضع به كل من المكونات التالية: عصير الليمون، النشا، الفلفل الحار، بودرة البصل، مسحوق الثوم، الفلفل الأسود، الكمون، الأوريغانو، السكر البني، الملح، الكاتشب، البابريكا.
- نقوم بخلط وخفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن تتجانس المكونات ويصبح لدينا مزيج سائل القوام.
- نقوم بإضافة الخليط المكون على الخضار المقلية مع مراعاة تحريك المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم نضيف كمية الماء.
- نقوم بتغطية المقلاة بقدر مناسب، ومن ثم نترك الخليط على نار بدرجة حرارة متوسطة إلى أن تجف السوائل.
- نحضر خبز التورتيلا، نضع به كمية من حشوة السجق، ومن ثم يلف الخبز على شكل رول، وتقطع بالسكين، وتقدم.
