تٌعدّ الأطعمة المكسيكة ذات تأثير واسع في المطبخ العالمي، إذ تشتهر في السندويشات التي تقدمها وأشهرها: سندويش الفاهيتا بأنواعها وسندويش البوريتو بأنواعه وسندويش التاكو بأنواعه، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى وصفات الطعام المكسيكي وهو الفاهيتا باللحم، فإليكم طريقة إعداده كسندويش.
طريقة إعداد سندويش فاهيتا اللحم:
المكونات:
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفلفل الأسود.
- خمسمائة غرام من شرائح اللحم الستيك.
- حبة من عصير الليمون الطازج.
- نصف كوب من الفطر.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكمون.
- حبة من البصل الأحمر المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة الحجم من مطحون بودرة الكزبرة.
- حبتان من الفلفل الحار الأخضر المقطع على شكل شرائح دائرية.
- حبة من الفلفل الأصفر الحلو المقطع إلى شرائح دائرية الشكل.
- اثنا عشر قطعة من جبنة الموزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من أوراق الكزبرة المقطعة.
- رغيف من الخبز العربي أو خبز التورتيلا حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح صغيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من معجون الطماطم.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بغسل كافة الخضار، ومن ثم نقوم بفرمها بشكل مناسب.
- نحضر مقلاة كبيرة الحجم عازلة للحرارة، إذ نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون بها مع تركه؛ حتى يسخن بشكل جيد ومناسب للقلي.
- نقوم بوضع اللحم البقري في المقلاة على دفعات؛ حتى يطهى بشكل جيد ولمدة أربع دقائق مع الأنتباه على تفريغ كل دفعة في طبق واسع الحجم.
- نقوم بوضع كل من المكونات التالية في المقلاة: البصل، الفلفل الحار، الفلفل الحلو.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد مع ترك الخضار على النار بدرجة حرارة متوسطة؛ حتى تذبل بشكل جيد وذلك لمدة ثلاث دقائق.
- نحضر طبق صغير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: مسحوق الكمون، الفلفل الحار، معجون الطماطم، الكزبرة وعصير الليمون.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتشكل لدينا صوص بقوام متماسك ومتجانس.
- نقوم بإعادة شرائح اللحم المقلية مرة أخرى على المقلاة؛ حتى تطهى لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
- نقوم بإضافة الفطر على شرائح اللحم مع التحريك المستمر إلى أن يطهى بشكل جيد.
- نقوم بتسخين خبز التورتيلا بالميكرويف لمدة ثلاثين ثانية.
- نقوم برفع المقلاة عن النار، ومن ثم نقوم بوضع خليط اللحم داخل خبز التورتيلا مع إضافة الصوص والجبنة.
- نقوم بلف التورتيلا؛ حتى تصبح كالسندويش، وتقدم مع المشروبات الغازية.
