يعتبر الكريب من أحد أشهر الأطعمة الفرنسية وأكثرها شعبية في المطبخ الفرنسي، إذ يمكن إعداده بأكثر من طريقة سواء في الحلويات أو في السندويشات أو في الأطعمة المملحة، إذ يمكن تقديمه على وجبة الإفطار أو الغداء أو كوجبة خفيفة للأفراد الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى وصفات إعداد الكريب وهو كريب الشاورما المشهور في العالم العربي وخصوصاً في بلاد الشام، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش كريب الشاورما:
المكونات:
مكونات الكريب:
- ثلثي الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- 1 بيض كبيرة الحجم.
- ثلث كوب من كريمة الخفق السائلة.
- ثلث كوب من الحليب كامل الدسم.
- ربع الكوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
مكونات الشاورما:
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من مفروم البقدونس الطازج.
- حبة من البصل الأبيض مقطع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة الحجم من صلصة المايونيز.
- نصف كوب من صدر الدجاج المسحب (مقطع إلى شرائح طويلة).
- ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المهروس والمشوي.
- مخلل مشكل.
- حبتان من البندورة المقطعة إلى شرائح.
مكونات التتبيلة:
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
- ربع كوب من البهارات المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان في الحجم من الملح.
- ملعقتان كبيرتان في الحجم من مهروس الثوم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تحضير الكريب، إذ نقوم بوضع الطحين في وعاء الطحين الأبيض من بعد تنخيله لإزالة الشوائب العالقة.
- نقوم بمزج جميع المكونات السائلة مع بعضها البعض مثل: الحليب السائل، البيضة، الكريمة السائلة، ومن ثم نضعها فوق الطحين بالتدريج مع مراعاة الخفق بواسطة المضرب اليدوي الشبكي.
- نقوم بتحضير مقلاة بحجم متوسط ندهنها بالقليل من الزبدة الذائبة، ومن ثم توضع على نار بدرجة حرارة منخفضة؛ حتى تسخن.
- نقوم بسكب كمية من مزيج الكريب في المقلاة مع الحرص على لف المقلاة من أجل أن نحصل على شكل دائري.
- عندما نلاحظ ظهور فقاعات صغيرة نقوم بقلب الكريب على الجهة الثانية، ومن ثم نقوم بإزالة من بعد مرور ثلاثين ثانية.
- نقوم بتحضير الشاورما وفي البداية نحضر التتبيلة، إذ نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: عصير الليمون، البهارات المشكلة، الثوم، زيت الزيتون مع مراعاة التحريك الجيد.
- نضع قطع الدجاج الرفيعة في التتبيلة؛ حتى يمتص نكهة التوابل لمدة عشر دقائق على الأقل.
- نقوم بتحضير مقلاة بحجم متوسط نضع بها القليل من زيت الزيتون نشوح بها الدجاج إلى أن ينضج بشكل تام، ومن ثم نضيف كافة الخضار.
- نحضر صوص المايونيز عن طريق دمج كل من المايونيز والثوم المشوي.
- نحضر الكريب نضع به خليط الشاورما مع لفه بشكل دائري، ويقدم.
