بيتزا أمريكا الجنوبية وهي من الأطباق التي يبحث عنها الناس عند الوصول إلى أمريكا فهي وصفة متنوعة ومحبوبة. بيتزا مليئة باللحم البقري والتوابل الأرجنتينية والجبن المدخن، إليكم الوصفة.
مكونات بيتزا أمريكا الجنوبية:
- 1 عجينة بيتزا.
- 1 فص ثوم.
- 1 بصل أخضر.
- 2 حبة طماطم.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- توابل.
- 2 ملعقة خل.
- رشة سكر.
- 1 جبن موزريلا.
- صلصة شواء.
مكونات عجينة البيتزا:
- كوب ونصف دقيق خبز (طحين لجميع الأغراض يعمل أيضًا).
- 3/4 ملعقة صغيرة خميرة (جافة فورية أو نشطة).
- 3/4 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- حوالي 2/3 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
تحضير عجينة البيتزا:
- ضعِي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء الخلط. أضيفي الماء الدافئ والزيت ببطء حتى تتكتل العجينة. (قد لا تحتاجين إلى كل الماء) إذا كنتِ تستخدمِين عجانة بمضرب عجن، اعجنِي حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة (1-2 دقيقة) إذا كنتِ تستخدمين خلاطًا يدويًا أو إذا تم الخلط يدويًا بملعقة، اخلطِي العجينة وانقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق. اعجنِي يدوياً لمدة دقيقة.
- غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، يمكنك استخدامها على الفور أو اتركيها ترتاح لمدة تصل إلى ساعة.
- لاستخدام صينية البيتزا، اخبزيها في فرن محمى على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة.
- لاستخدام حجر البيتزا، اخبزِي في 500 درجة فهرنهايت على حجر مسخن جيدًا لمدة 7-10 دقائق.
تحضير بيتزا أمريكا الجنوبية:
- سخنِي الفرن إلى 220 درجة مئوية ثم قومِي بسحق أو فرم 1 فص ثوم ناعماً ثم افرمي البصل الأخضر. بعد ذلك قومِي ببشر نصف كمية الجبن بخشونة (لن يتم استخدام الجبن المتبقي في هذا الطبق). ومن ثم قطّعي الطماطم إلى قطع بحجم 1 سم.
- سخنِي 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون في مقلاة متوسطة على نار عالية. من ثم يُطهى اللحم البقري المفروم والثوم وملعقة صغيرة من مزيج التوابل وربع البصل الأخضر، وتفكك الكتل بملعقة، لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ثم يتبل بالملح والفلفل.
- قومِي بفرد عجينة البيتزا في الصينية وبتوزيع صلصة الشواء على جميع أنحاء العجينة يُسكب المزيج اللحم فوق العجينة، ثم قومِي بنثر الجبن. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح القاعدة مقرمشة والجبن ذهبي.
- في هذه الأثناء قومي بإعداد الصلصة، ضعِي الطماطم وما تبقى من مزيج التوابل والبصل الأخضر وملعقتين صغيرتين من الخل وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون ورشة سكر في وعاء. يُقلب المزيج ثم يُتبّل بالملح والفلفل.
- بعد ذلك قطعي البيتزا إلى نصفين، ضعي الصلصة فوق العجينة بالملعقة واستمتعي بها.
- (حسب الرغبة) قومي بزيادة الخضار عن طريق إضافة شرائح الفلفل أو الفطر إلى البيتزا قبل الطهي. أو تقدم مع سلطة خضراء أو ذرة مشوية.
صحة وعافية.
