شواء السمك طريقة صحية ولذيذة للاستمتاع بهذا الطعام الغني بالبروتين. ومع ذلك ، من المهم اتخاذ خطوات للتأكد من أن السمك المشوي يتمتع بصحة جيدة قدر الإمكان.
طريقة تحضير السمك المشوي بطريقة صحية
• ابدأ باختيار النوع الصحيح من الأسماك. تحتوي بعض الأسماك على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مفيدة لصحة القلب والدماغ. تشمل الأمثلة السلمون والسلمون المرقط والسردين. يمكن للأسماك الأخرى ، مثل سمك أبو سيف وسمك القرش ، أن تحتوي على نسبة عالية من الزئبق ويجب أن تكون محدودة.
• عند تحضير السمك ، تجنب تقطيعه إلى البقسماط أو خلطه بالخلطة ، لأن ذلك قد يضيف سعرات حرارية غير ضرورية ودهون غير صحية. بدلًا من ذلك ، قم بتتبيل السمك بالأعشاب والتوابل ، مثل الثوم والليمون والشبت.
• إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية ، فحاول تتبيل السمك قبل الشوي. يمكن أن يضيف تتبيلة بسيطة من زيت الزيتون والخل والأعشاب الكثير من النكهة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.
• عند شواء السمك ، استخدم سلة شواء أو قطعة من ورق الألومنيوم لمنعها من الالتصاق بالشواية. يمكنك أيضًا طلاء الشواية بخفة برذاذ الطهي للمساعدة على منع الالتصاق.
• اطبخ السمك حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت. سيضمن ذلك نضجها بالكامل دون الإفراط في الطهي والجفاف.
• قدّم السمك المشوي مع الكثير من الخضار لوجبة صحية ومتوازنة. جرب شواء بعض الخضروات بجانب السمك مثل الكوسة أو الفلفل أو البصل.
• إذا كنت تريد تقليل السعرات الحرارية ، ففكر في تقديم السمك مع سلطة خفيفة ومنعشة. يمكن أن توفر سلطة بسيطة من الخضار المختلطة والطماطم والخيار الكثير من الفيتامينات والألياف دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.
• أخيرًا ، ضع في اعتبارك أحجام حصتك. عادة ما تكون حصة الأسماك حوالي 3-4 أونصات ، أو بحجم مجموعة أوراق اللعب. استمتع بالسمك المشوي باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.
