تحضير الفلافل بطريقة سهلة في المنزل

تحضير الفلافل بطريقة سهلة في المنزل

• ابدأ بنقع الحمص المجفف في الماء طوال الليل ، أو استخدم الحمص المعلب إذا كان لديك وقت قصير.

• صفي الحمص وأضيفيه إلى محضر الطعام مع الثوم المفروم والبصل المفروم والبقدونس الطازج والكزبرة والكمون والكزبرة والملح.

• نخفق المزيج حتى يتشكل معجون خشن.

• انقلي المزيج إلى وعاء وقلبي الدقيق أو فتات الخبز للمساعدة في ربط الفلافل معًا.

• شكلي الخليط على شكل كرات أو فطائر صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق برشمان.

• سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

• أضيفي الفلافل إلى الزيت الساخن واقليها لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

• استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة الفلافل من الزيت وضعيها على طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريف أي زيت زائد.

• قدمي الفلافل ساخناً مع خبز البيتا وصلصة الطحينة وإضافاتك المفضلة مثل شرائح الطماطم والخيار والخضروات المخللة.

نصائح لتحضير الفلافل المثالية

• تأكد من تصريف الحمص جيدًا قبل إضافته إلى محضر الطعام لتجنب الخليط المائي.

• استخدم الأعشاب الطازجة للحصول على أفضل نكهة ، واقطعها جيدًا قبل إضافتها إلى محضر الطعام.

• لا تفرطي في معالجة الخليط وإلا سيصبح ناعمًا جدًا ولن يتماسك جيدًا.

• أضف الدقيق أو فتات الخبز حسب الحاجة للمساعدة في ربط المزيج معًا ، لكن لا تضيف الكثير وإلا ستصبح الفلافل ثقيلة وكثيفة.

• استخدم زيتًا محايدًا بدرجة احتراق عالية مثل زيت الكانولا أو زيت بذور العنب للقلي.

• تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل إضافة الفلافل للتأكد من طهيه بشكل متساوٍ وهشاشته من الخارج.

• قدمي الفلافل على الفور للحصول على أفضل نكهة وقوام.