يُعدّ الزبيب من الفواكه المجففة للعنب الأخضر والأسود، ويمكن استخدامه في الأطعمة والحلويات والشوربات وتحضير العصائر، ويعتبر ذو فائدة صحية عالية باحتوائه على نسب عالية من الحديد والكالسيوم، وفي فصل الصيف يرغب العديد من الناس بشرب عصائر منعشة وباردة تساعد على تحمل حرارة الصيف، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن تحضير عدة وصفات لإعداد عصير الزبيب في المنزل.
طريقة تحضير عصير الزبيب الأسود
المكونات
- كوب من التوت البري.
- كمية مناسبة من الماء البارد.
- كوبان من الزبيب الأسود المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء بلاستيكي يحتوي حد المنتصف على الماء، ومن ثم نضع به كمية الزبيب الأسود.
- نقوم بنقع الزبيب الأسود لمدة ساعتين في الماء، ومن ثم نتخلص من ماء الزبيب المنقوع.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي، إذ نضع في الوعاء الخاص به كل من المكونات التالية: التوت، العسل، الزبيب، الماء البارد.
- نقوم بخفق المكونات داخل الخلاط على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق أو إلى أن نلاحظ عصير الزبيب الأسود قد أصبح جاهزاً.
طريقة تحضير عصير الزبيب بعصير الليمون
المكونات
- صنوبر.
- ورق النعناع.
- فستق حلبي.
- سكر حسب الرغبة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب من الزبيب خالي البذور.
- عشرة أكواب من الماء البارد.
- حبتان من الليمون مقشرتان ومقطعتان.
خطوات التحضير
- نقوم بطحن الزبيب؛ حتى يصبح ناعماً كالبودرة، ومن ثم نضيف إليه كل من المكونات التالية: الماء البارد، السكر الأبيض، عصير الليمون، شرائح الليمون.
- نقوم بسكب الخليط مع تحريكه مسبقاً في قدر مناسب من حجم الكمية، ومن ثم نضعه على الغاز؛ حتى يسخن على نار بدرجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة أي ما يقارب 20 دقيقة.
- نقوم برفع المزيج عن النار، ومن ثم يترك على جنب قبل وضعه في شربة زجاجية محكمة الإغلاق.
- نقوم بترك العصير محفوظ داخل الثلاجة لمدة ثلاثة أيام مع الحرص على تحريكه مرتين يومياً؛ حتى تتجانس المكونات داخل بعضها ونحصل على طعم أفضل للذوق.
- نقوم بتصفية عصير الزبيب بمصفاة ناعمة؛ حتى نتخلص من الشوائب العالقة به، ومن ثم يقدم في أكواب مناسبة للتقديم مع تزيين العصير بورق النعناع والصنوبر والفستق الحلبي.
