اقرأ في هذا المقال
عصير السوبيا هو عصير يشتهر تقديمه في شهر رمضان المبارك لكل من دول الخليج ومصر، يصنع على الأغلب من الخبز الناشف أو حبوب الزبيب أو حبوب الشوفان، ومن الممكن أن نضيف إليه العديد من البهارات ويحلى بالسكر، وعادة ما يكون لونه أبيض مثل الحليب، ويمكن أن يتغير لونه حسب الإضافة مثل اللون الأحمر هذا يعني أنه تم إضافة الفراولة واللون البني يعني أنه تم إضافة التمر وهكذا، وإذا كنت من محبي شرب العصائر إليك عدة طرق لتحضير عصير السوبيا في المنزل.
طريقة تحضير عصير السوبيا
المكونات
- ثلث ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من مسحوق السوبيا.
- نصف لتر من الحليب السائل (كامل الدسم).
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
خطوات التحضير
- نقوم بوضع كل من السكر الأبيض ومسحوق السوبيا والفانيلا والحليب كامل الدسم في شاف الخلاط الكهربائي.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم يسكب المزيج في شاف زجاجي ويوضع داخل الثلاجة.
- نقوم بتقديم عصير السوبيا بارداً، ومن الممكن أن نضيف إليه الكريمة المخفوقة كزينة عند التقديم.
طريقة تحضير عصير السوبيا بنشا الذرة
المكونات
- كوب من الماء.
- علبتان من الفانيلا.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- قطرة من خلاصة الجوز الهند.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- كيلو غرام من السكر الأبيض العادي.
- نصف كيلو غرام من الحليب السائل.
خطوات التحضير
- نحضر إناء بلاستيكي متوسط في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: الفانيلا، السكر العادي، الحليب البودرة، نشا الذرة.
- نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض، ومن ثم نضيف خلاصة جوز الهند والحليب السائل مع الاستمرار في خفق المكونات إلى أن تتمازج فيما بينها لمدة خمس دقائق.
- نقوم بإضافة كمية المياه مع الاستمرار في الخفق لمدة خمس دقائق أخرى.
- نسكب مشروب السوبيا في الثلاجة في زجاجة محكمة الإغلاق؛ حتى تبرد قبل تقديمها.
- يحفظ مشروب سوبيا داخل الثلاجة لمدة ثلاثة أيام فقط.
طريقة تحضير مشروب السوبيا بالشعير
المكونات
- لتر من الماء.
- 2 عود من القرفة.
- خمسة أرغفة من الخبز.
- كوب من الشعير المجروش.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف كوب من السكر العادي.
ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
خطوات التحضير
- نقوم بتفتيت الخبز إلى قطع صغيرة في الحجم أو متوسطة حسب الرغبة.
- نحضر تابروير متوسط في الحجم، نضع به فتات الخبز مع إضافة كمية الماء والسكر.
- نحرك المكونات إلى أن يذوب الخبز، ومن ثم نضيف حبوب الهيل وأعواد القرفة مع التحريك المستمر بواسطة الملعقة.
- نضيف الشعير المجروش ويحرك، ومن ثم نغلق التابروير ويوضع داخل الثلاجة لمدة يوم كامل مع الحرص على تفقده كل ثلاث ساعات وهزه.
- نقوم قبل تقديم مشروب السوبيا بالشعير بتصفيته من المكونات الثقيلة، ومن ثم نضيف ماء الورد.
