طرق مذهلة لاستخدام الطماطم الكرزية

طرق رائعة لاستخدام الطماطم الكرزية في الوصفات

 استخدام الطماطم الكرزية لصنع عصير طماطم

لا شيء يمكن أن يستهلك كمية كبيرة من طماطم الكرز مثل صنع عصير الطماطم محلي الصنع. يعد العصير شراب رائع حيث أنه يكون في متناول اليد للشرب، أو لاستخدامه لتحضير جميع أنواع الأطباق أيضًا. لصنع العصير ببساطة يجب غسل الطماطم ووضعها في قدر كبير، حيث يمكن طهيهم حتى يسخنوا. لا حاجة لإضافة سائل إضافي، حيث ستبدأ الطماطم الكرزية في الذوبان وإنتاج السائل الخاص بها. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعدها يوضع في مصفاة الطماطم ويعاد السائل إلى القدر. يُغلى العصير ويبقى على نار معتدلة لمدة عشر دقائق إضافية. يبرد العصير ويجمد أو يعالج للتعليب.

تجميد الطماطم الكرزية في الفريزر

واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على الطماطم الكرزية هي ببساطة تجميدها بالكامل. بمجرد انتهاء موسم الطماطم الكرزية نبدأ في فقدانها بسرعة، مما يجعل الحصول عليها لاستخدامها للسلطات أو الأكل الطازج صعب. لكن يمكن تجميدها بشكل سريع وسهل ويبقيها جاهزة. يجب غسلها وإزالتها من الجذع وتجميدها على ورقة الخبز. بمجرد أن يتم تجميدها توضع في كيس آمن للفريزر، كما يجب التأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس. الطماطم الكرزية الكاملة سهلة التجميد وسهلة الاستخدام. عند الرغبة في استعمالها يجب إخراجها من الفريزر. ستكون الطماطم الكرزية أكثر نعومة، وتتمتع بنكهة قوية كما أنها رائعة للوصفات والشوربات والصلصات والطواجن.

شوي الطماطم الكرزية

يعد هذا طبق جانبي لذيذ يسهل تحضيره من طماطم الكرز المحمصة المليئة بالنكهة القوية بشكل رائع. كما أنها تتناسب بشكل جيد مع الكثير من الخضروات واللحوم الأخرى. من معرفة أنه لا حاجة إلى تقطيعها إلى النصف، وعندما تحمص بشكل أسرع يصبح مذاقها وطعمها بشكل أفضل. على الرغم من أنه يمكن تقطيعها إلى نصفين واحدًا تلو الآخر، يمكن أيضًا استخدام طريقة اللوحة للقطع الجماعي. ببساطة يتم وضع عدة حبات على لوح فرم الخضراوات. بعد ذلك يوضع الجزء السفلي من اللوحة في الأعلى لتثبيتها. ولقطعها يجب القيام استعمال سكين مسنن من خلال المنتصف.

لتحميصها توضع الطماطم الكرزية على صينية خبز مبطنة بالرق مع الجانب المقطوع لأعلى. يرش زيت الزيتون البكر الممتاز ويضاف القليل من الملح والتوابل المرغوبة فوق الطماطم. تحميص بدون غطاء عند 400 درجة فهرنهايت لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا. تقدم فوق الطبق المفضل، أو يمكن تبريدها وتجميدها لاستخدامها لاحقًا.

صنع الطماطم الكرزية المجففة في الشمس

تعد الطماطم المجففة من أفضل الطرق للحفاظ على الطماطم الكرزية لاستخدامها لاحقًا. يمكن وضع أنصاف طماطم الكرز على ورق الخبز في الشمس، وتركها تجف بشكل طبيعي. كما يمكن تجفيف الطماطم إما باستخدام الفرن أو المجفف. يمكن غسل الطماطم وقطعها إلى جزئين ووضعها في وعاء. يرش عليها زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والتوابل وتقلب برفق. توضع الطماطم المقطعة جنبًا إلى جنب على ورقة بسكويت مبطنة بورق زبدة، وتطهى على حرارة 200 درجة فهرنهايت لمدة 4-8 ساعات. تعد الطماطم المجففة بالشمس مليئة بالنكهة ورائعة في العديد من الأطباق.

استخدام طماطم الكرز لصنع سلطة الطماطم

من الأطباق التي يرغبها الجميع السلطات الطازجة حيث يمكن استهلاك المزيد من الطماطم بسرعة كبيرة. من المأكولات المفضلة سلطة الخيار والبصل والطماطم وسلطة الطماطم والموزاريلا، فهي ليست سريعة وسهلة التحضير فحسب، بل إنها مثالية لاستخدام كميات كبيرة من طماطم الكرز شديدة الحلاوة. النكهة القوية لطماطم الكرز هي في الواقع الخيار الأمثل لكلا الوصفات.

تضيف الطماطم الكرزية بشكل رائع لمسة من اللون والنكهة إلى أي طبق. على الرغم من كونها لذيذة في سلطة طازجة، إلا أن هناك العديد من وصفات الطماطم المثيرة للاستمتاع بها.