طريقة تحضير أكواب البيض المخبوزة

تُعتبر أكواب البيض وجبة إفطار مثالية ولذيذة جداً، ويتم تحضيرها عن طريق صنع أكواب مافن البيض الصحية في قالب مافن بمكونات ونكهات متعددة، فيمكننا أن نحضر أكواب البيض بأي شيء من السبانخ، والفلفل، والطماطم، والبصل، والجبن، والأعشاب الطازجة، وتتميز هذه الأكواب ببساطتها وسرعة تحضيرها، وبطعمها اللذيذ جداً، كما تتميز بقمتها الغذائية العالية لما تحتويه من بروتينات وفيتامينات ومعادن.

طريقة تحضير أكواب البيض المخبوزة بجبنة الشيدر

المكونات

• رذاذ الطبخ لدهن الصينية.

• 1 كوب من جبن الشيدر المبشور.

• 12 بيضة كبيرة الحجم.

• ملح كوشير، حسب الرغبة.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.

• بقدونس طازج مغسول ومفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 400 درجة مئوية.

• ثم نقوم بدهن قالب مافن بسعة 12 كوباً برذاذ الطبخ.

• ثم نقوم برش كل كوب بجبنة الشيدر، ومن ثم نكسر بيضة في كل كوب من الأكواب ونقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.

• بعد ذلك، نقوم بإدخالها إلى الفرن، ونخبزها حتى ينضج البيض تماماً لمدة (من 12 إلى 15) دقيقة.

• ثم نقوم بتقديمها كمقبلات ونزينها بالبقدونس.

طريقة تحضير أكواب البيض المخبوزة بالسبانخ

المكونات

• 5 بيضات كبيرة الحجم.

• ملح، حسب الرغبة.

• الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة.

• السبانخ المفروم.

• طماطم مقطعة إلى مكعبات.

• بصل مقطع ناعم.

• 1 حبة فليفلة مقطعة إلى مكعبات.

• 1 رأس بروكلي، مقطع إلى زهيرات صغيرة.

• جبنة البارميزان.

• جبنة الشيدر.

طريقة التحضير

• نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

• ثم نقوم بخفق البيض جيداً حتى يصبح ناعماً، ومن ثم نتركه جانباً.

• ثم نحضر قالب مافن مدهون بالزبدة ونضع فيه المزيج الذي نريده من الحشوات في كل كوب مافن، ونتبل كل كوب بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجاً.

• ثم نصب مزيج البيض المخفوق في كل كوب من أكواب المافن حتى يصل السائل إلى القمة تقريباً.

• ثم ندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج.

طريقة تحضير أكواب البيض المخبوزة بالبطاطا الحلوة

المكونات

• 1 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم.

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، (حسب الرغبة).

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الرغبة.

• 10 بيضات كبيرة الحجم.

• نصف كوب من الفلفل الأحمر، مقطع إلى مكعبات.

• نصف كوب من البصل الأبيض المقطع إلى مكعبات.

• نصف كوب من الطماطم المقطعة.

• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

طريقة التحضير

• نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، وندهن علب المافن.

• ثم نبشر البطاطا الحلوة باستخدام مبشرة الجبن.

• ثم نحضر وعاء ونخلط فيه البطاطا الحلوة، والزيت، والملح، والفلفل.

• بعد ذلك، نبطن قاع قوالب المافن بخليط البطاطا الحلوة ونخبزها لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها من الفرن.

• ثم نقوم بمزج البيض في وعاء مع الخضار، والملح، والفلفل، ومسحوق الثوم، ونضيف البيض إلى شرائح المافن ونخبزها لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج البيض.

• ثم نخرجها ونقدمها ساخنة.

طريقة تحضير أكواب البيض المخبوزة مع الطماطم وجبنة الماعز

المكونات

• 6 بيضات.

• زيت جوز الهند.

• طماطم مقطعة.

• البصل المفروم ناعماً.

• فليفلة حمراء مفرومة ناعماً.

• فلفل أخضر مفروم ناعماً.

• فطر مفرومة ناعم.

• جبن الماعز المفتت.

• ريحان مفروم ناعم.

• جبنة موزاريلا مبشورة.

• الملح والفلفل، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

• ثم نقوم برش قالب مافن غير لاصق برذاذ طهي غير لاصق أو بزيت جوز الهند المذاب.

• ثم نخفق البيض في وعاء ونضيف له الطماطم والجبنة، ونسكبها قي اكواب المافن، ونخبزها لمدة 20 دقيقة.

طريقة تحضير أكواب البيض المخبوزة بجبنة الموزاريلا

المكونات

• 2/3 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير مملحة الذائبة.

• 12 بيضة كبيرة الحجم.

• الثوم المعمر الطازج المقطع، للتقديم.

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، وندهن صينية المافن برذاذ الطبخ أو بالزبدة المذابة.

• ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ونخلط جبنة الموزاريلا المبروشة والزبدة المذابة.

• ثم نقوم بتقسّيم الخليط على 12 كوب مافن من الصفيح (ستكون ممتلئة جداً لكنها ستتقلص أثناء الخبز)، ثم نضغط على البطاطس في قيعان وأعلى جوانب كل كوب ونخبزها لمدة 25 دقيقة.

• ثم نخرجها من الفرن وندفع وسط الكعك لأسفل باستخدام كوب أو ملعقة قياس جافة لتوفير مساحة كافية للبيض.

• ثم نقوم بكسر بيضة في كل كوب، ونضع الملح والفلفل فوق كل بيضة.

• بعد ذلك، نعيد أكواب البيض إلى الفرن ونخبزها لمدة (من 12 إلى 15) دقيقة تقريباً، أو حتى يصل البيض إلى النضج المطلوب.

• ثم نقوم بإزالة أكواب البيض من الفرن ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل في قالب المافن.

• ثم نقوم بتحرير أكواب البيض باستخدام سكين حاد حول الحواف، ونزين كل كوب بالثوم المعمر الطازج المفروم ونقدمها.

طريقة تحضير أكواب البيض المخبوزة باللحمة المفرومة

المكونات

• 12 شريحة رقيقة من لحم العجل أو لحم الخروف (اختياري).

• نصف كوب جبن سويسري مبشور.

• 6 بيضات كبيرة الحجم.

• 6 ملاعق كبيرة كريمة الثقيلة.

• ملح كوشير، حسب الرغبة.

• الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الرغبة.

• 1 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم.

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

• ثم نبطن القوالب بورق ألمنيوم غير لاصق ونضعها على صفيحة خبز مناسبة.

• بعد ذلك، نقوم بوضع شريحتين من اللحم فوق بعضهما مباشرة ونضعهما في سلطانية لتشكيل كوب مع التأكد من أن نهايات اللحم تتدلى قليلاً فوق السلطانية، ثم نكرر هذا مع قطع اللحم المتبقية.

• ثم نقوم برش نصف الجبن في قيعان أكواب اللحم، ومن ثم نكسر بيضة في كل منها ونضيف لها ملعقة كبيرة من الكريمة.

• ثم نقوم بتقسيم باقي الجبن، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل بالتساوي بين الأكواب.

• بعد ذلك، نقوم بإدخالها إلى الفرن ونخبزها حتى ينضج بياض البيض ويظل الصفار طرياً لمدة (من 20 إلى 24) دقيقة مع تدوير صينية الخبز بعد مرور 10 دقائق.

• وقد يتم طهي بعض الأكواب بشكل أسرع من غيرها لذا يجب أن نتباعها وهي في الفرن، ثم نقوم برش الثوم المعمر على وجه الأكواب ونرفعها بعناية وبرفق من ورق الألمنيوم حتى لا تنمزق شرائح اللحم أو يتكسر شكل الكوب.

• ثم نقوم بوضعها على طبق كبير أو على أطباق فردية ونقدمها.

طريقة تحضير أكواب البيض المخبوزة بالأفوكادو

المكونات

• حبة أفوكادو مقطعة إلى نصفين مع إزالة النوى.

• بيضتان متوسطة الحجم.

• ربع كوب من جبنة الشيدر مبشورة.

• ملح، حسب الرغبة.

• فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى 425 درجة.

• ثم نقوم بوضع أنصاف الأفوكادو على صينية الخبز أو داخل مقلاة من الحديد الزهر.

• بعد ذلك، نكسر بيضة في المنطقة ذات المسافة البادئة حيث كانت حفرة الأفوكادو سابقاً، ثم نرش جبنة الشيدر فوقها.

• ثم ندخلها في الفرن المسخن مسبقاً، ونخبزها لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج البيضة.

• ثم نخرجها من الفرن ونرش عليها الملح والفلفل الأسود ونقدمها ساخنة.

طريقة تحضير أكواب البيض المخبوزة بالبطاطس والفطر

المكونات

• بياض 9 بيضات.

• حبتين بطاطا مقطعة، مغسولة ومصفاة.

• 100 جرام من السبانخ المفرومة.

• 100 جرام من الفطر الأبيض، المقطع.

• نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة.

• 1/8 ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الذوق.

• فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الذوق.

• 1/8 ملعقة صغيرة من فلفل الحريف، حسب الرغبة (اختياري).

طريقة التحضير

• نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

• ثم نحضر صينية 12 مافن ونرشها برذاذ طهي غير لاصق.

• ثم نحضر مقلاة كبيرة الحجم وغير لاصقة ونضيف فيها البطاطس والفطر، ومن ثم نضعها على نار (من متوسطة إلى عالية) ونرش الملح والفلفل فوق الخليط ونتركها تطهو حتى يبدأ الفطر في التحمر قليلاً وتُصبح البطاطس هشة حول الحواف لمدة (من 6 إلى 8) دقائق. (إذا كنا نرغب في الحصول على بطاطس مقرمشة نقوم بطبخها بضع دقائق بمفردها قبل أن نضيف الفطر).

• ثم نقوم بإضافة السبانخ ونقلب المكونات جيداً، ونوزع السبانخ بالتساوي قدر الإمكان.

• بعد ذلك، نقوم بتخفيف الحرارة ونطبخها حتى يختلط كل شيء بالتساوي ولا تبقى أي سوائل في المقلاة لمدة (من 4 إلى 6) دقائق.

• ثم نقوم بسكب المزيج في قالب الكعك بالتساوي قدر الإمكان.

• ثم نفتت جبنة الفيتا ونرشها فوق خليط السبانخ بالتساوي.

• بعد ذلك، نقوم بسكب بياض البيض فوق الخليط ونخبزها لمدة (من 20 إلى 23) دقيقة، أو حتى تنضج أكواب بياض البيض بالكامل.

• ثم نترك الأكواب تبرد لبضع دقائق قبل إزالتها من قالب الكعك ونقدمها، ويُمكننا أن نحتفظ بأكواب البيض المتبقية لمدة 3 أيام.