تختلف البيتزا الروسية قليلاً عن النمط الأمريكي، إنها تتمتع بطبق مصنوع بشكل نموذجي من عجينة الخبز المغطّاة مع خليط مالح يشتمل عادةً على الطماطم والجبن وغالبًا ما تكون طبقة أخرى من اللحم والفلفل والبصل بالكراميل فإذا كنت تحب هذه النكهات الخفيفة، يمكنك الاستمتاع بهذه الوصفة من البيتزا الروسية.
مكونات البيتزا الروسية:
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل.
- 1 مكعب توابل.
- لحم مفروم مطبوخ.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- زعتر الأويغانو.
- كوب من البقدونس.
- حبة ليمون وفلفل.
- 3 بيضات أو 1 جبن موزاريلا.
- فلفل أحمر مقطع إلى شرائح.
- فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- شرائح من البصل.
- القليل من البصل بالكراميل.
مكونات عجينة البيتزا:
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 كوب ماء دافئ.
تحضير عجينة البيتزا:
- في وعاء نخلِي الدقيق الخاص بك.
- من ثم ضيفي الماء الدافئ في وعاء ضيفي الخميرة والسكر والملح.
- يُضاف الزيت ويُخفق، ويُضاف المزيج إلى الدقيق واخلطي حتى تتكون عجينة طرية، غطيها واتركيها ترتاح.
تحضير البيتزا الروسية:
- أضيفي الزيت إلى مقلاتك، من ثم أضيفي البصل والملح والقرفة، الفلفل والليمون، زنجبيل ومكعبات توابل، فرم البقدونس، ويقلى حتى ينضج.
- في مقلاة يتم إضافة كلاً من الزيت والبصل ونقلية لبضع ثوان.
- ثم نضيف اللحم المطبوخ ومعجون الطماطم، ضعي الغطاء فوق المقلاة وحركي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي التوابل واستمري في القلي لمدة 3 دقائق أخرى. ثم أضيفي القليل من الماء واتركيها تنضج تخلصي من النار.
- بعد أن تنضج العجينة، قسمي العجين إلى نصفين، بحيث تكون واحدة أكبر من الأخرى من ثم لفي المسطح الأكبر، وضع المقلاة في الأعلى وقم بتقطيع الدائرة.
- ضعيها داخل مقلاة مدهونة، وقسّمي العجينة الأخرى إلى نصفين، واستخدمي يديكِ للف وقومي بصنع شريط طويللفي شرائحك وضعيها في العجين.
- أضيفي صوص بيتزا، البصل مكرمل، اللحم والفلفلوالبصل (البصل بالكراميل اختياري) يكسر البيض ويخفق، ضعِي القليل من الصلصة على الطبقة العلوية، واسكبِي البيض، واخبزيها في درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
صحة وعافية.
