يُعتبر هذا الإفطار مليء بالمكونات الجيدة والبروتين التي تجعلنا نشعر بالإمتلاء والشبع حتى الغداء، ويتم تحضير هذه الوجبة بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة، ويُمكننا أن نقدمها كطبق إفطار، أو كطبق عشاء فاخر ولذيذ.
طريقة تحضير البيض مع الشوفان والخضار
المكونات اللازمة لتحضير الخضار
- 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- حبة بصل أبيض، مفرومة.
- 3 حبات من الجزر، مفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- ملح الطعام، حسب الرغبة.
- 4 فص ثوم، مفروم.
- 2 كوب من اللفت المفروم.
- 1 فليفلة حمراء، مفرومة.
المكونات اللازمة لتحضير الشوفان
- 1 كوب من الشوفان الملفوف، خالي من الغلوتين.
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- ملح الطعام، حسب الذوق.
- رشة فلفل أسود، حسب الرغبة.
- 2 كوب من حليب اللوز العادي غير المحلى، أو يُمكننا أن نستبدله بأي نوع من الحليب العادي).
المكونات اللازمة لتحضير البيض
- 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- من 2 إلى 4 بيضات (أو العديد من البيض حسب الحاجة لأكبر عدد من الأشخاص، بحيث نطهو بيضة إلى بيضتين لكل شخص).
- ملح الطعام، حسب الذوق.
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بتحضير الخضار، فنقوم بنسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونذوب فيها زيت جوز الهند.
- ثم نضيف البصل، والجزر، ومسحوق الكاري، والقليل من الملح ونقليها حتى تُصبح طرية لمدة (من 5 إلى 8) دقائق.
- ثم نضيف الثوم ونقليه لمدة دقيقة، ومن ثم نضيف اللفت ونضع غطاء على المقلاة ونتركه يطهو بالبخار حتى يذبل حوالي 5 دقائق.
- ثم نضيف الفليفلة الحلوة الحمراء ونقليها حتى تنضج لمدة 3 دقائق ونتبل المزيج بالملح والفلفل ونرفعها عن النار ونضعها جانباً في طبق.
- بعد ذلك، نقوم بتحضير الشوفان فبمجرد أن نطهو الخضار نبدأ في تسخين دقيق الشوفان، فنضيف الشوفان، ومسحوق الكاري، والكركم، والقليل من الملح، والفلفل الحار (اختياري) إلى طبق كبير آمن للميكروويف ونحركهم حتى يمتزجوا معاً.
- ثم نترك المزيج يطهو في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة مع التقليب بينهما حتى ينضج معظم السائل وينضج الشوفان تماماً، ونضيف المزيد من الحليب لقوام أكثر دسم.
- ثم نتذوق الطعم ونضبط التوابل حسب الحاجة ونضع الشوفان جانباً.
- وفي أثناء ذلك نقوم بتحضير البيض، فنحضر مقلاة مناسبة ونسخنها على نار متوسطة (يُمكننا أن نقوم بمسح المقلاة التي تم استخدامها لطهي الخضار لنقلي بها البيض) اعتمادًا على الكمية التي نصنعها.
- ثم نقوم بتذويب 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ونكسر كل البيض في المقلاة ونرشه بالقليل من الملح ونغطيه بغطاء ونطهوه حتى يتلاشى بياض البيض حوالي 5 دقائق.
- ثم نتبل البيض عن طريق رشه بقليل من الفلفل الأسود.
- بعد ذلك، نقوم بتقسيم دقيق الشوفان في أطباق التقديم ونضع فوقه بعض الخضار، و 1 أو 2 من البيض مقلي، ثم نقدمه على الفور.
