طريقة تحضير الكوسا رولز للإفطار

اقرأ في هذا المقال


تُعتبر الكوسا رولز من المقبلات الشهية جداً التي تحضيرها بسهولة ومتعة، فهي لا تحتاج سوى ل 15 دقيقة فقط لتكون جاهزة للتقديم، كما تُعتبر هذه الوصفة مثالية جداً لوجبة صيفية خفيفة ومنخفضة الكربوهيدرات.

طريقة تحضير الكوسا رولز للإفطار

المكونات اللازمة لتحضير الكوسا

  • 3 حبات من الكوسا متوسطة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.

المكونات اللازمة لتحضير حشوة الجبن

  • 3 أكواب من جبنة الريكوتا كاملة الدسم.
  • 1 بيضة كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
  • 1 كوب من جبن الموزاريلا (مبشور).

المكونات اللازمة لتحضير الصلصة

  • كوبين من صلصة الطماطم (بدون سكر مضاف).
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
  • 1 فص ثوم (مفروم ناعم).
  • ملح الطعام، (اختياري حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • نقوم أولاً بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية).
  • ثم نقوم بوضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة.
  • بعد ذلك، نقوم بتقطيع نهايات الكوسا، ثم نقوم بتقطيع الكوسا إلى شرائح رقيقة باستخدام المندولين.
  • ثم نرتب شرائح الكوسا في طبقة واحدة على صينية الخبز المبطنة وندهنها من الجانبين بزيت الزيتون ونرشها بالملح والفلفل الأسود.
  • ثم نقوم بتحميص شرائح الكوسا في الفرن لمدة (من 15 إلى 20) دقيقة، حتى تصبح طرية وجافة في الغالب.
  • وفي هذه الأثناء، نقوم بإحضار وعاء صغير ونخلط فيه صلصة الطماطم، وزيت الزيتون، والخل، والتوابل الإيطالية، والثوم المفروم ونضبط الملح حسب الذوق إذا لزم الأمر.
  • ثم نقوم بسكب 3/4 كوب (177 مل) من الصلصة في قاع طبق خزفي زجاجي، ونحتفظ بالصلصة المتبقية لوقت لاحق.
  • ثم نقوم بإحضار وعاء متوسط ​​ونخلط فيه الريكوتا، والبارميزان، والبيض، والتوابل الإيطالية.
  • بعد ذلك، نقوم بترتيب شرائح الكوسا في طبقة واحدة على لوح تقطيع كبير ونجففها بالمناشف الورقية لكي نتخلص من أي ماء أو زيت إضافي.
  • ثم ننشر ملعقة كبيرة من خليط الريكوتا فوق كل شريحة كوسة ونرشها بملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا، ثم نلفها بإحكام ونضعها في طبق الخبز.
  • ثم نقوم بتكرار العملية مع كل شرائح الكوسا.
  • ثم نضع نصف ملعقة كبيرة (7 مل) من الصلصة المتبقية على كل لفة كوسا، ثم نرشها بنصف ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا.
  • بعد ذلك، ندخلها للفرن ونخبزها لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة، ومن ثم نزينها بالريحان الطازج ونقدمها.

المصدر: من كل بلد أكلة. تأليف: الشيف أسامة.مطبخ منال العالم. تأليف: منال العالم.أكلات ووصفات. تأليف: رولا الزهدي القيشاوي.الأطباق المميزة. تأليف: أم ريما.


شارك المقالة: