تتكون وجبة طاجن الدجاج والأرز الكلاسيكية من الدجاج بشكل رئيسي، فهي عبارة عن وجبة واحدة مليئة بالدجاج الطري والأرز الكريمي، ويتم تحضيرها عن طريق خبز المكونات معاً في الفرن لنحصل على الكمال البني الذهبي، وتُعتبر هذه الوصفة مناسبة كطبق جانبي لعشاء كلاسيكي يستمتع به جميع أفراد الأسرة.
طريقة تحضير طاجن الأرز بالدجاج
المكونات اللازمة لتجهيز الدجاج
- 500 غرام من أفخاذ الدجاج، مقطّعة إلى قطع بحجم 1.5 سم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق مرق الخضار أو الدجاج.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
المكونات اللازمة لتجهيز الأرز
- كوبين ونصف من مرق الدجاج، قليل الصوديوم.
- كوبين ونصف من الحليب.
- كوب ونصف من الأرز الأبيض طويل الحبة غير مطبوخ.
- ربع كوب من الدقيق العادي.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق من مرق الخضار أو الدجاج.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير مملحة.
- 2 رؤوس قرنبيط، مقطع إلى زهيرات.
- 2 كوب من الجبن المبشور.
- 2 بصل أخضر، مقطع ناعم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بتسخين مرق الدجاج، والحليب في قدر على نار متوسطة.
- بعد ذلك، نقوم بنثر الأرز في طبق خبز من الفخار أو البايركس مقاس 23 × 33 سم، ثم نرشه بالدقيق ومسحوق المرق والثوم.
- ثم نضيف مرق الدجاج الساخن فوقه ونقوم بتقليبه حتى يذوب الطحين.
- ثم نضيف الحليب ونقلبه ونستخدم ملعقة لتوزيع خليط الأرز بالتساوي.
- بعد ذلك نقوم بوضع البروكلي على الوجه، ثم نضع الدجاج ونسكب الزبدة فوقه.
- ثم نقوم بإدخال الطبق إلى الفرن ونخبزه بدون غطاء لمدة 40 دقيقة.
- ثم نقوم بفحص الأرز قبل التقليب فإذا كان الأرز غير ناضج تماماً نقوم بتغطية الطبق بورق القصدير ونعيده إلى الفرن ونخبزه لمدة 10 دقائق إضافية.
- ثم نقوم بإضافة نصف كمية الجبن ونقلبه مع الأرز ونتأكد من وصول الأرز إلى زوايا وأطراف الطبق (يجب أن تكون كريمية وفضفاضة إلى حد ما).
- ثم نغطي الأرز بالجبن، ونعيده إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب.
- ثم نرش عليه البصل الأخضر ونقدمه.
