المحتويات :
1- ستيك اللحم بالمشروم .
2- طريقة ستيك اللحم بالمشروم.
2.1 -المكونات.
2.2- طريقة التحضير.
ستيك اللحم بالمشروم
من أحد أنواع اللحم البقري الخالي من العظم و هى وصفة سهلة وسريعة وطعمها لذيذ ، يعد الستيك من أرقى الأطباق الأمريكية على الإطلاق ، و تعتمد طريقة تقديم شرائح اللحم بشكل أساسي على الرغبة الشخصية سواء كانت “غير ناضجة” أو “متوسطة النضوج” أو “ناضجة تماماً ” .
طريقة ستيك اللحم بالمشروم :
المكونات:
- 4 شرائح لحم فيليه بقر .
- كوب مشروم مقطع شرائح.
- ثلاثة أرباع كوب مرق .
- كوب كريمة طبخ.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس .
- ملح حسب الرغبة .
- ملعقة من الفلفل الأسود .
- ملقة من الكزبرة الناشفة .
طريقة التحضير :
- نضع قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة ونطرقها بواسطة مطرقة اللحم.
- نُتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود،و الكزبرة ، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
- في مقلاة نسخن نصف كمية الزبدة ، ونضع شرائح الفيليه مع الضغط عليها إلى أن تتحمر جيداً ثم نقلبُها على الجهة الثانية لتتحمر و تنضج تماماً ، ثم نخرجها من المقلاة .
- إلى نفس المقلاة نضيف بقية الزبدة ،و البصل، الثوم، ونقلب ليذبل البصل، ثم نضيف المشروم ، ونقلبها ليصبح المشروم غامق اللون .
- نضيف الكريمة و المرق ، ندع الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة خمسة دقائق .
- نضيف قطع الستيك إلى الصلصة ونسكبها في طبق تقديم مع خضار سوتية .
