حساء البازلاء الخضراء لذيذ للغاية وجاهز للتقديم في 30 دقيقة فقط، كريمي ومريح وبأقل قدر من المكونات المطلوبة كما أنه سريع وسهل التحضير. يعزز الثوم والبصل المقلي بالزبدة نكهة البازلاء الترابية وتضيف القشدة الحامضة دسمًا حلوًا إلى الذوق العام، بحيث يعتبر هذا الحساء منخفض التكلفة ومثاليًا للطهاة في المنزل.
طريقة عمل شوربة البازلاء الخضراء الكريمية
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة، تقريبًا.
- 2 فصوص ثوم مفروم ناعماً.
- 2 كوب بازلاء خضراء مجمدة.
- 2 كوب مرق خضروات.
- 1 كوب كريمة حامضة.
طريقة التحضير
- في قدر كبير، نذوب الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ويطهى حتى يلين حوالي 5 دقائق. نضيف البازلاء الخضراء المجمدة ونحركها لمدة دقيقة ثم نصب عليها كمية كافية من المرقة لتغطيها بالكامل.
- نرفع النار ونتركها تغلي برفق لمدة (15-20) دقيقة، حتى تصبح البازلاء طرية جدًا ويقل السائل إلى حد ما ومن ثم يرفع عن النار ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويهرس بخلاط الغمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نضيف الكريمة الحامضة ونخلط حتى تمتزج، يقدم مع الكريمة الحامضة واللحم المقرمش أو الروبيان الصغير.
ملاحظات هامة
- للتخزين، من السهل تخزين حساء البازلاء الخضراء في الثلاجة أو الفريزر بمجرد أن يبرد تمامًا. في الثلاجة، انقل الشوربة المتبقية في وعاء محكم الغلق أو اتركها في قدر الحساء بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- لتجميد الحساء، ما عليك سوى صب الحساء في أكياس المجمد أو وعاء محكم الغلق، سوف يستمر لمدة تصل إلى 4 أشهر مجمدة ويجب إذابته طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينه.
- البدائل، الكريمة الحامضة. إذا لم يكن لديك قشدة حامضة جرب استخدام كريم فريش أو كريمة جوز الهند. مرق الخضار، استبدل باللحم البقري أو الدجاج أو ببساطة الماء، بينما يضيف المرق عمقًا ويعزز النكهة فإنه ليس ضروريًا وسوف يعمل الماء بشكل جيد.
- الإضافات الاختيارية، مثل جميع وصفات الحساء الرائعة يمكن إضافة المكونات لتعزيز النكهة. اللحم، عظم اللحم واللحم والدجاج المبشور جميعها إضافات رائعة. البهارات، مثل الفلفل الحلو المدخن وفلفل حريف. الأعشاب الطازجة، مثل بقدونس طازج أو زعتر أو أوراق نعناع.
طريقة التقديم
حساء البازلاء هذا جيدًا مع البطاطس المقلية والسلطات أو تناولها كوجبة رئيسية مع الرغيف الفرنسي المقرمش لتغميس في الحساء.
صحة وعافية.
