يعتبر حلى البسكويت من المقرمشات السريعة اللذيذة التي يحب تناولها الكثير من الأفراد، ويتم تناولها في كثير من الأحيان ما بين الوجبات أو في رحلات التنزه أو كوجبة سريعة على الفطور، وفي هذا المقال سوف نتلكم عن طريقة إعداد البسكويت الإسباني في المنزل.
طريقة إعداد البسكويت الإسباني:
المكونات:
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة الحجم من العسل الأسود.
- شوكولاتة للتزيين حسب الرغبة.
- كوبان من السكر الأبيض.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ومن ثم نقوم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- نحضر صينية واسعة الحجم ضيقة الحواف نقوم بدهنها بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد، ومن ثم نقوم بتغليفها بورق الزبدة.
- نحضر وعاء بلاستيكي كبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: البيكنج باودر، الملح، الطحين من بعد تنخيله حتى لا يظهر أي شوائب أو تكتلات في عملية التحضير.
- نقوم بتحضير وعاء آخر نضع به كل من المكونات التالية: بودرة الفانيلا، السكر الأبيض، البيض.
- نحرك المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة اليدوية حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة الزيت النباتي على مزيج مخفوق البيض تدريجياً مع الخفق المستمر.
- نقوم بإضافة خليط الطحين على باقي المكونات، ومن ثم نقوم بعجن الخليط بواسطة العجانة الكهربائية أو اليد.
- ومن ثم نقوم بوضع العسل الأسود مع مراعاة الاستمرار في العجن.
- نقوم بتغطية وعاء العجينة بواسطة كيس من النايلون، ومن ثم نقوم بوضع الوعاء داخل الثلاجة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها لمدة عشر دقائق.
- من بعد إخراج العجينة من الثلاجة نقوم بفردها على سطح نظيف، ومن ثم نحركها بواسطة الشوبك، ومن بعد ذلك تقطع على شكل دوائر.
- نقوم بتوزيع حبات البسكويت داخل الصينية مع ترك مسافة بين حبة وأخرى.
- نقوم بوضع صينية البسكويت الإسباني داخل الفرن لمدة ثلث ساعة.
- نقوم بتذويب قطع الشوكولاتة بواسطة حمام مائي ساخن، ومن ثم نقوم بتغميس قطع البسكويت بالشوكولاتة السائلة.
- نقوم بوضع قطع البسكويت الإسباني على جنب حتى تتماسك مع صوص الشوكولاتة السائلة، وتقدم.
