تتعدد أنواع الخبز في العالم أجمع، إذ أن كل دولة لها نوع خبز مخصص يميزها، أحد أشهر أنواع الخبز المتعارف عليها في السويد والتي تعد شعبية في محلات المعجنات والمخبوزات هو الخبز السويدي الذي يتميز بطعمه الشهي ورقة ملمسه والذي يشبه بشكله البسكويت، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير الخبز السويدي في المنزل بخطوات بسيطة سهلة التحضير.
طريقة تحضير الخبز السويدي
المكونات
- كوبان من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقتان صغيرتان من مولاس.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال.
- ظرفان من الخميرة الجافة الغذائية.
- ملعقتان صغيرتان من حبوب الكراويا.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من حبوب الشمر (مجروشة).
- ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
طريقة التحضير
- نحضر كل من الأدوات التالية: وعاء متوسط في الحجم، منخل ذو فتحات ضيقة المسام.
- نقوم بتنخيل كمية الطحين داخل الوعاء بواسطة النشابة إلى أن تختفي كافة الأوساخ والشوائب.
- نقوم بتفريغ الطحين في وعاء بلاستيكي عميق كبير في الحجم، نضيف إليه كل من المكونات التالية: ملعقة الخميرة وملعقتين من الكراويا وبذور الشمر.
- نقوم بخلط الطحين مع الحبوب المضافة إلى أن نلاحظ تجانسها بشك كلي.
- نحضر طنجرة متوسطة في الحجم، نضع بها كوبان من اللبن الزبادي مع السكر البني والزبدة والمولاس والملح.
- نقوم بتحريك المزيج على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المتوسطة إلى أن نلاحظ أن المزيج قد أصبح دافئ.
- نقوم بإضافة مزيج اللبن على خليط المكونات الجافة مع مراعاة التحريك بواسطة اليدين، ومن ثم نضيف بشر البرتقال.
- نقوم بوضع خليط العجينة في العجانة الكهربائية، إذ نعجن لمدة نصف ثانية على سرعة عالية.
- نقوم بإضافة دقيق الذرة وباقي كمية الطحين الأبيض ونستمر في عملية العجن إلى أن يتماسك محتوى العجينة.
- نقوم بتحضر سطح نظيف، إذ نرش عليه الطحين الأبيض، ومن ثم نفرد العجينة عليه؛ حتى تفرد بواسطة المدلك.
- نقوم بتغطية العجينة بواسطة كيس نايلون، ومن ثم تترك في مكان دافئ؛ حتى تتخمر وترتاح.
- بعد ذلك، نقطع العجينة إلى قطعتين، ومن ثم نعجن كل قطعة على حدة.
- نقوم بتشكيل من كل قطعة طبقة رقيقة بحجم طويل، ومن ثم توضع داخل صينية فرن مغلفة بورق الخبز.
- نقوم بإدخال الصينية في الفرن الساخن لمدة 35 دقيقة.
