يعتبر الكرواسون من ألذ وأشهر الوجبات الخفيفة التي يحبها الكثير من الأشخاص، إذ يمكن إعدادها بأكثر من حشوة وإضافة وذلك يرجع حسب رغبة الفرد بتناولها، ومن الممكن أن يؤكل على وجبة الإفطار كطبق حلى أو كطبق من مالح، أمّا في هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد حلى الكرواسون بالشوكولاتة في المنزل.
طريقة إعداد الكرواسون بالشوكولاتة:
المكونات:
مكونات عجينة الكرواسون:
- ثلاثة اكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الخميرة الغذائية.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ثلاثة ارباع الكوب من الماء.
- حبة من البيض متوسطة الحجم.
مكونات حشوة صوص الشوكولاتة:
- نصف كوب من الشوكولاتة السائلة.
- ربع كوب من الشوكولاتة الصلبة المبروشة.
- حبة من البيض كبير الحجم.
طريقة التحضير:
لتحضير عجينة الكرواسون:
- نحضر وعاء بلاستيكي كبير الحجم وعميق نضع به كل من المكونات التالية: الحليب السائل، الماء، البيض.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس معاً.
- نقوم بإضافة كل من الزبدة المذابة والخميرة الغذائية والطحين من بعد تنخيله حتى لا يتكون لدينا أي شوائب أو تكتلات أثناء عملية التحضير والخفق.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق حتى تتجانس مع بعضها البعض بشكل جيد ويصبح لدينا عجينة لينة ومتماسكة.
- نقوم بإضافة الملح كخطوة أخيرة مع مراعاة العجن مرة أخرى حتى تتجانس.
- نقوم بتغليف الوعاء بكيس من النايلون لترك العجينة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- نقوم من بعد أن ترتاح العجينة بتقطيعها إلى قطع على شكل كرات، ومن ثم نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تأخذ شكل دائري.
- نقوم بتقطيع الدائرة إلى ثمانية مثلثات متساوية الحجم، ومن ثم نقوم باستخدام ملعقة صغيرة الحجم بوضع الشوكولاتة السائلة داخل كل عجينة إذ نبدأ من أعلى المثلث، ومن بعد ذلك نقوم بلف العجينة حتى تصبح كشكل الكرواسون.
- نعيد نفس العملية حتى ننتهي من كمية العجينة والحشوة، ومن بعد ذلك نقوم بترك قطع الكرواسون في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تأخذ حجمها وترتاح.
- نقوم بتجهيز الفرن حتى يسخن، ندهن قطع الكرواسون بالبيض بواسطة فرشاة الدهن، ومن ثم نقوم بوضعها داخل الفرن حتى تنضج وتصبح بلون ذهبي.
- نحضر طبق واسع للتقديم نرتب حبات الكرواسون بالشوكولاتة مع تزيينها بالشوكولاتة المبروشة، وتقدم مع كوب من الكابتشينو.
