ما هو حلى المارينج؟
حلى المارينج: وهو عبارة عن حلوى فرنسية المنشأ كروية الشكل تأتي بعدة نكهات وإضافات، وتم التعارف عليها في المطبخ الحلواني العربي بسبب حلاوتها وهشاشتها، ويمكن تقديم هذا الحلى في أعياد الميلاد المخصصة للأطفال، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد حلى المارينج في المنزل.
طريقة إعداد حلى المارينج:
المكونات:
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- ملعقة كبيرة الحجم من الفانيلا.
- رشة بسيطة من الملح.
- كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تجهيز الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة مئة درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- نحضر الخفاقة الكهربائية نضع في الوعاء الخاص بها كل من المكونات التالية: الملح، الفانيلا، البيض، السكر.
- نشغل الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية، ومن ثم نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتمازج بشكل جيد ونلاحظ أن المزيج قد أصبح أبيض اللون وثخين.
- نحضر كيس حلواني بالشكل الذي ترغبين به.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ضيقة الحواف ندهنها بالقليل من الزيت النباتي أو مغلفة بورق الزبدة حتى لا يلتصق المارينج.
- نقوم بوضع الخليط الناتج في داخل الصينية مع ترك مسافة بين واحدة وأخرى.
- نقوم بوضع الصينية في داخل الفرن المسخن مسبقاً لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى نلاحظ تماسك قطع حلى المارينج.
- نقوم بإخراج الصينية من داخل الفرن ونتركها حتى تبرد على الرف الشبكي، وتصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نحضر طبق مناسب التقديم، نضع به حبات المارينج بشكل مناسب، ويصبح جاهز التقديم.
المارينج الملون:
المكونات:
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة من نشا الذرة.
- كيس حلواني للتزيين.
- ملونات طعام (أحمر، أزرق، أصفر).
- ثلاث أرباع الكوب من السكر الأبيض الناعم البودرة.
- بياض ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
طريقة التحضير:
- نجهز الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة 250 درجة مئوية مع الأنتباه على تثبيت الرف الشبكي.
- نحضر وعائين في كل وعاء نقوم بفصل صفار البيض عن بياض البيض.
- نقوم بخفق بياض البيض بواسطة الخفاقة اليدوية حتى يتحول إلى لون أبيض بقوام كريمي، مع الأنتباه على عدم خفق البيض بشكل زائد حتى لا يبدو متكتل مثل القطن.
- نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من السكر مع التحريك الجيد، وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي كمية السكر على المزيج وعصير الليمون ونشا الذرة.
- نحضر ثلاثة صحون وفي كل صحن نقوم بسكب مخفوق بياض البيض، وبعد ذلك نقوم بإضافة بضع قطرات من الملونات الغذائية على كل مزيج مع التحريك حتى يصبح بلون موحد.
- نحضر أكياس التزيين نضع في كل كيس مخفوق البيض الملون.
- نحضر صينية الخبز مع الأنتباه على دهنها بالزيت النباتي براحة اليد مع مراعاة دهن جميع الجوانب.
- نضع المارينج في الصينية بالترتيب مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
- نضع الصينية في داخل الفرن لمدة 45 دقيقة، وبعد أن نلاحظ تماسك القطع نخرجها على الرف الشبكي حتى تبرد وتصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نضع حبات المارينج الملون في طبق مناسب، ويصبح جاهز التقديم.
