الوربات بالفستق الحلبي:
تُعدّ الوربات من أشهر أنواع الحلويات الشرقية وتشتهر بشكل خاص في سورية، وهي عبارة عن رقائق رفيعة جداً يمكنك الحصول عليها من أي سوبر ماركت أو يمكنك صنعها في المنزل، تُحشى بأنواع كثيرة أشهرها الفستق الحلبي والقشطة، ويصبّ عليها بعد إخراجها من الفرن القليل من القطر وتُزيّن بالفستق الحلبي، تعرّفوا على طريقة تحضيرها في خطوات سهلة وبسيطة بحشوة الفستق الحلبي.
طريقة عمل الوربات بالفستق الحلبي:
المكونات:
- 1 باكيت من عجينة الكلاج.
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
مكونات الحشوة: - 1 و 1/2 الكوب من الفستق الحلبي المجروش.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- 1 ملعقة كبيرة من القطر(الشيرة).
طريقة التحضير:
- لتحضير الحشوة: نضع كل من الفستق، السكر، ماء الزهر والقطر في طبق عميق، ونُقلّب باستعمال ملعقة حتى تختلط المكونات جيّداً.
- نضع الزبدة والزيت في طبق صغير.
- نأخذ رقاقة من عجينة الكلاج ونقوم بفردها فوق ورق الزبدة، ونمسح العجينة بخليط الزبدة باستعمال فرشاة، ثم نضع رقاقة ثانية ونمسحها بخليط الزبدة، ونكرر نفس الخطوة حتى نحصل تقريباً على 6 رقاقات من العجينة.
- باستخدام سكين أو قطاعة البيتزا، نُقطّع العجينة إلى مربعات.
- نبدأ بثني مربعات العجينة على شكل مثلث، ونضعها في الصينية.
- نُحمّي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى يصبح لون الوربات ذهبي.
- نُخرج الصينية من الفرن مّ نصبّ مباشرة بعض من القطر على الوربات، ثم نتركها لتبرد.
- باستخدام ملعقة صغيرة نبدأ بحشي الوربات بحشوالفستق المُجهّز مسبقاً.
- نضع الوربات في طبق خاص للتقديم ونضع القطر حسب الرغبة ونزينها بالقليل من الفستق الحلبي ونقدمها.
صحة وعافية
