باوند كيك:
للكيك أنواع عديدة وكثيرة ولكن كل نوع له طريقة في الإعداد وفي المكونات المضافة إليه ومن بين هذه الأنواع باوند كيك الليمون وهو من المطبخ الإنجليزي، وانتشرفي كل أنحاء العالم، ويتميّز بطعمه اللذيذ و قوامه الهش، ويتميّز أيضاً بإضافة صلصة الليمون التي تُضيف طعماً مميّزاً وصعب مقاومته وخصوصاً لمحبي نكهة الليمون، إليكم طريقة عمل الباوند كيك والذي يمكن تقديمه مع فنجان من الشاي أو القهوة.
طريقة عمل باوند كيك بالليمون:
المكونات:
مكونات الكيك:
- 2 و 1/4 الكوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 3/4 الملعقة الصغيرة من الملح.
- 3/4 الكوب من الزبدة.
- 1 و 1/4 الكوب من السكر.
- 2 حبّة من البيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 3/4 الكوب من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة من برش الليمون.
مكونات التشريبة: - 1/4 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
مكونات الصلصلة: - 2 كوب من السكر البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نُجهّز قالب مستطيل ونبطّن القالب بورق الزبدة.
- لتحضيرالكيك، نُنخّل الدقيق البيكنج باودر والملح في طبق عميق.
- نضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، ونُشغّل الخلاط ثم نضيف البيض والفانيليا.
- نقوم بإضافة نصف مقدار الحليب ونصف مقدار الدقيق وبرش الليمون، ونُشغّل الخلاط ثم نضيف بقية الحليب والدقيق ونستمر بالخفق حتى يتكوّن لدينا خليط كيك.
- نقوم بوضع خليط الكيك في القالب.
- نضع قالب الكيك في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- لتحضير التشريبة: نضع السكر، الماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة ونُقلّب حتى يذوب السكر ويغلي.
- نقوم بتوزيع شراب الليمون الساخن على الكيك مباشرة فور إخراجه من الفرن.
- نضع الكيك في طبق التقديم بعد إخراجه من القالب.
- لتحضير الصلصة: في طبق عميق نضع السكر البودرة وعصير الليمون، ونُحرك حتى تتكون لدينا صلصة سميكة.
- نُزيّن الباوند كيك اللميون بالصلصة التي تم إعدادها، ونُقطّع الباوند كيك ونُقدّمه.
صحة وعافية
