يُعدّ حلى السينابون من ألذ الحلويات الغربية التي يحبها أغلب الناس سواء كانوا من الصغار أو الكبار؛ بسبب وجود نكهة القرفة القوية الطعم بها، ولأن هذا الحلو اشتهر في العالم العربي وأصبح الكثير من الطهاة يبدعون في إعداده، وسوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة إعداد بسبوسة السينابون اللذيذة في المنزل.
طريقة إعداد حلى بسبوسة السينابون:
المكونات:
مكونات الطبقة الأولى:
- كوب من السميد الخشن.
- كوب من حليب البودرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- علبة من القشطة.
- كوب إلّا ربع من السكر الأبيض.
مكونات الطبقة الثانية:
- نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
- قرفة حسب الحاجة.
- عدد عشر حبات من الجبن.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز الفرن، حيث نقوم بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ومن ثم نقوم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- نقوم بتحضير إناء عميق وكبير الحجم نضع به كوب إلا ربع من السكر الأبيض، ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس وتتمازج بشكل جيد.
- نقوم بتحضير صينية كبيرة الحجم ضيقة الحواف، ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد مع مراعاة دهن كافة الجوانب.
- نقوم بسكب الخليط المُعد داخل الصينية مع مراعاة فرد الخليط بتساوٍ.
- نقوم بوضع صينية البسبوسة داخل الفرن المُعد مسبقاً؛ حتى نلاحظ نضوج الخليط وتغيّر لونه إلى لون بني محمر.
- نقوم بإخراج صينية البسبوسة من الفرن، ومن ثم نقوم بوضعها على الرف الشبكي حتى تبرد قليلاً وتصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نحضر شراب القطر مسبقاً نضعه على وجه البسبوسة بانتظام ولكن ليس بكمية كبيرة، ومن بعد ذلك نتركها على جنب وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير طبقة السينابون العلوية.
لتحضير طبقة السينابون العلوية:
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من المكونات التالية: الحليب المكثف المحلى، حبات الجبن.
- نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى نلاحظ أن الخليط قد تمازج وأصبح كريمي القوام.
- نحضر صينية البسبوسة نقوم بفرد الخليط بشكل متساوٍ على الوجه، ومن ثم نقوم بتزيينها برش القرفة.
- نقوم بإرجاع صينية البسبوسة بالسينابون في داخل الفرن مع تخفيض الحرارة حتى تتماسك قليلاً.
- نقوم بإخراج صينية السينابون من داخل الفرن مع تركها خارجاً كي تبرد.
- نقوم بوضع صينية السينابون في الثلاجة كي تبرد لمدة لا تتجاوز الساعة تقريباً.
- نقوم بتحضير أطباق مناسبة للتقديم، ومن ثم نحضر صينية السينابون من داخل الثلاجة نقطع الحلى بواسطة السكين إلى قطع متساوية الحجم، وبعد ذلك نوزعه داخل الأطباق المختارة.
- يمكن تقديم بسبوسة السينابون الشهية مع القهوة السادة وتصبح جاهزة الأكل.
