تعتبر حبوب الشوفان من الحبوب الغذائية الصحية المفيدة لجسم الأنسان، الغنية بالبروتين إلى جانب أنها تفتقر للسعرات الحرارية.
كما ويصنع من الشوفان الكثير من الأطعمة والحلويات وخصوصاً للراغبين في تخفيف وزنهم (للرجيم)، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة تحضير بسكويت الشوفان الصحي بالمنزل.
طريقة إعداد بسكويت الشوفان:
المقادير:
- ملعقتان كبيرتان الحجم من العسل الأبيض.
- كوب واحد من حبوب الشوفان.
- نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير نضع به كل من المكونات التالية: البيض، الفانيلا، الطحين، القرفة، الملح، العسل، السكر، الزيت النباتي، البيكنج باودر، الشوفان نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نحضر ملعقة كبيرة الحجم بواسطتها نأخذ كمية صغيرة من العجين المكون ونضعها في صينية مناسبة، نعيد الكرة حتى ننتهي من كامل العجينة، مع ترك مسافة بين قطعة وأخرى.
- نضع الصينية في داخل الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى نلاحظ نضج البسكويت.
- نخرج صينية البسكويت من الفرن، ونتركها حتى تبرد قليلاً، ومن ثم نضعها في صحون مناسبة وتقدم مع الشاي.
بسكويت الشوفان بالجوز:
المقادير:
- 200 غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- 50 غراماً من حبوب الشوفان.
- 100 غرام من السكر الأبيض البودرة.
- 100 غرام من الجوز المحمص والمطحون.
- بيضة واحدة.
- صفار بيضة واحدة.
- 120 غراماً من الزبدة النباتية اللينة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من كربونات الصوديوم.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من القهوة السائلة.
- سكر أو شوفان ناعم لتزيين البسكويت.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نضع كل من المواد التالية: الملح والشوفان والبيكنج باودر والطحين وكربونات الصوديوم، نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- نحضر وعاء عميق نضع به السكر والزبدة، ونحرك الخليط بواسطة الخفاقة اليدوية حتى نحصل على قوام كريمي.
- نقوم بإضافة البيضة مع صفار البيض والفانيلا مع الاستمرار في التحريك، ومن ثم نقوم بإضافة الجوز ونحرك.
- نقوم بإضافة القهوة والمكونات الجافة على الخليط مع بعضها مع مراعاة الاستمرار في التحريك.
- نحضر صينية مغلفة بورق الزبدة، ونقوم بأخذ كمية من العجينة بحجم كرة صغيرة ونضعها في الشوفان أو السكر الناعم، ومن ثم نكور العجينة بنفس الوقت.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ومن ثم ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر البسكويت ويتغير لونه.
- نخرج صينية البسكويت من الفرن، ونتركها حتى تبرد تماماً قبل نزعها لأنها هشة وطرية.
بسكويت الشوفان بالزبيب:
المقادير:
- كوب من الزبيب.
- كوب ونصف من السكر البني الداكن.
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من الفانيلا.
- ثلث كوب من الماء.
- بيضة واحدة.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب وربع من شوفان الطهي.
- ملعقتان من البيكنج صودا.
- ثلاثة أرباع الملعقة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة 140 درجة مئوية.
- نحضر الخلاط الكهربائي نضع في الوعاء الخاص به نصف كوب من الزبيب والماء، ونشغله على سرعة عالية حتى يصبح الخليط أملس جداً.
- نحضر وعاء كبير نضع به الزبيب المهروس وكل من المكونات التالية: البيض والسكر البني والزيت النباتي والفانيلا، ومن ثم نقوم بتحريك المكونات بواسطة الخفاقة اليدوية حتى يصبح المزيج متجانساً مع بعضه البعض.
- نحضر وعاء آخر نضع به الطحين والشوفان والملح والقرفة، ومن ثم نقوم بوضع الخليط الجاف على الخليط السائل ونقلب المزيج مع بعضه البعض بشكل جيد، وبعد ذلك نضيف الكمية الباقية من الزبيب.
- نحضر صينية خبز غير مدهونة، ونعمل على تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم ونضعها في الصينية ومن ثم نقوم بفردها براحة اليد حتى تصبح دائرية الشكل.
- نضع صينية البسكويت بالزبيب في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ثلث ساعة.
- نخرج البسكويت بالزبيب من الفرن عند ملاحظة نضجه، ونتركه قليلاً حتى يبرد ومن ثم نضعه في وعاء محكم الإغلاق لحين تناوله.
