بطاطا بوريه:
طبق بطاطا بوريه من الأطباق الفرنسية، ويعد أحد الأطباق الجانبية اللذيذة، وتعتبر البطاطا أساس هذا الطبق، ويمكننا إعداد هذا الطبق بعدّة طرق مختلفة، حيث يمكن إعداده بإضافات عدّة مثل اللحم أو الجبن أو الخضار، سنتعرف في هذا المقال على طريقة إعداده بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل بطاطا بوريه:
المكونات:
- 3 حبّات كبيرة من البطاطا.
- 2 فصّ من الثوم المقسم إلى أنصاف.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة.
- رشة من جوزة الطيب.
- 3 و 1/2 الكوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتقشير البطاطا، ثم نقطعها، ونضعها في قدر واسع.
- نسلق البطاطا وذلك بغمرها بالماء ثم نضع الثوم ووضعها على نار متوسطة حتى تصبح لينة.
ملاحظة: ” نختبر نضج البطاطا وذلك بغرز شوكة في حبة بطاطا“. - نُصفي البطاطا من الماء، ثم نتخلص من الثوم.
- نضع البطاطا في طبق عميق، ثم نُتبّل بالملح والفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب ثم نضيف الزبدة، ونُقلّب حتى تذوب الزبدة.
- نضيف الحليب بالتدريج مع هرس البطاطا بالشوكة أو يمكنكم استخدام هراسة بطاطا يدوية؛ حتى تتداخل المكونات ونحصل على خليط ناعم وسميك ومتجانس.
- نضع بورية البطاطا في طبق للتقديم ونُقدّمها.
صحة وعافية
