تُعدّ ساندويشات التاكو من أشهر أنواع الأطعمة والأكلات السريعة الشعبية في المطبخ المكسيكي، إذ يمكن إعدادها بأكثر من نوع وإضافة مثل: اللحم والدجاج والمأكولات البحرية والجبن والخضراوات، كما يتضمن ويرتكز على خبز الذرة أو خبز التورتيلا، ويزيين بالكزبرة وصلصة الأفوكادو أو الغواكامولي والخس والبندورة وغيرهم الكثير، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى وصفات التاكو ذات الإضافة العربية وهو تاكو شاورما اللحم.
طريقة إعداد تاكو شاورما اللحم:
المكونات:
مكونات الحشوة:
- كوب من اللبن الزبادي.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة الحجم من الخل الطبيعي.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- كيلو غرامان من اللحم المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الحريف.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من عصير الليمون الطازج.
- ثلاث حبات من البصل المقطع إلى شرائح.
مكونات الساندويش:
- كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
- ثماني أرغفة من خبز التاكو.
- أربع حبات من الطماطم المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 16 ورقة من أوراق الخس الأخضر.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتحضير وعاء كبير الحجم بلاستيكي نضع به كل من المكونات التالية: اللبن الزبادي، الفلفل الحريف (الحار)، بودرة البصل، الخل الطبيعي، الملح، الثوم، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن نلاحظ تجانسها معاً، ومن ثم نقوم بتغليف الوعاء بورق حفظ الأطعمة الشفاف، ومن ثم نقوم بحفظه داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها ونحصل على طعم ألذ.
- نقوم في اليوم التالي بتحضير مقلاة متوسطة الحجم نضع بها القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نقوم بوضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نحضر حبات البصل نقشرها ومن ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقوم من بعد أن يسخن الزيت بوضع حبات البصل المقطعة مع تخفيض درجة الحرارة؛ حتى يذبل البصل بشكل جيد مع مراعاة تحريكه من وقت لأخر.
- نقوم من بعد ذلك بإضافة كمية اللحم المفروم مع ترك الخليط على نار هادئة إلى أن تنضج اللحمة بشكل تام مع التقليب المستمر.
- نقوم بتحضير أرغفة خبز التاكو نضع به خليط اللحم مع البصل، ومن ثم نقوم بوضع خليط صوص الحشوة مع نثر أوراق الخس المقطعة تقطيع طولي وجبن الموزاريلا المبروش والطماطم المقطعة تقطيع صغير الحجم، وتقدم مباشرة.
