يعتبر السويسرول من أحد أنواع الكيك المتعارف عليها في المطبخ الحلواني، وقد تم تسميته بالسويسرول لأنه عبارة عن لفائف من الكيك المحشوة بالكريمة والنكهة المرغوب بها، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة تحضير تشيز كيك السويسرول في المنزل بسهولة.
طريقة إعداد تشيز كيك السويسرول:
المكونات:
لتحضير الكيك:
- خمس حبات من البيض كبير الحجم.
- نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الخل الأبيض.
- مغلف من بودرة الفانيلا.
لتحضير الحشوة:
- ظرف من بودرة الفانيلا.
- باكيت جيلي والنكهة حسب الرغبة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- كوب من الجبنة الكريمية (الدهن).
- فاكهة التوت والكمية حسب الرغبة.
- فواكه مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم مثل الفراولة.
- فاكهة الكرز الفراولة ( للتزيين).
خطوات التحضير:
لتحضير الكيك:
- نبدأ في تشغيل الفرن على درجة حرارة مائتين درجة مئوية.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من المكونات التالية: البيض، السكر، الفانيلا، الخل الأبيض مع مراعاة وضع كل مكوّن تدريجياً.
- نقوم بخفق المكونات على سرعة متوسطة إلى أن تتمازج المكونات جميعاً مع بعضها البعض.
- نقوم بتحضير وعاء خاص لتنخيل الطحين والملح حتى تكون ناعمة ولا يظهر لدينا أي تكتلات أثناء عملية التحضير.
- نقوم بإضافة الطحين المنخول مع الملح على باقي مكونات الخليط، ونستمر في عملية الخفق مع إزالة مزيج المكونات عن وعاء الخلاط بواسطة الملعقة.
- نحضر صينية فرن نغلفها بورق الزبدة وإذ لم يتوافر لدينا من الممكن أن ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد.
- نسكب المزيج المكون في الصينية، ومن ثم نقوم بوضعها في الفرن المسخن، ونخبز المزيج لمدة ربع ساعة تقريباً إلى أن تنضج عجينة الكيك.
- نقوم بإخراج صينية الكيك من داخل الفرن بعد أن يكون قد نضج، بعد ذلك نقوم بقلب الكيك على وجه مع تغليفه بورق الزبدة مع تركه جانباً حتى يبرد ويصبح من درجة حرارة الغرفة.
لتحضير الحشوة:
- نحضر وعاء كبير الحجم نضع به كل من: الجبنة الكريمية، الفانيلا، الكريمة.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها بواسطة الخفاقة اليدوية إلى أن نلاحظ تمازج المكونات معاً والحصول على قوام كثيف.
- نحضر مقلاة نضعها على النار نضع بها السكر وكمية من التوت، نقوم بتحريك المكونات حتى تذوب.
- نقوم بتذويب الجيلي المراد وضعه حسب التعليمات المكتوبة على المغلف، ومن ثم نقوم برفع المقلاة عن النار مع إضافة المزيج على الفاكهة.
- نقوم بإضافة الجبن الكريمي مع مراعة التقليب الجيد.
- نقوم بفرد السويسرول على طبق واسع أو على سطح نظيف نقوم بوضع مزيج الكريمة وقطع الفاكهة النوع المختار مع تكرار لف الكيك بورق الزبدة مع تزيين الوجه أيضاً بفاكهة الفراولة والكرز، ويصبح جاهز التقديم.
