تعتبر البطاطا الحلوة نوع من أنواع الخضار التي تنتشر بكثرة في فصل الشتاء، إذ تتميز بطعمها الحلو المختلف عن البطاطا العادية فلذلك يتم استخدامها بشكل كبير كمادة مضافة أو رئيسية على العديد من الأطعمة والمأكولات الشهية، وفي هذا المقال سوف نتعرف عن طريقة تحضير خبز البطاطا الحلوة في المنزل.
طريقة تحضير خبز البطاطا الحلوة
المكونات
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ثلاث حبات من البطاطا الحلوة.
- كوب من الماء الدافئ (الفاتر).
- ظرف من الخميرة الفورية النشطة.
- حبة من البيض (كبيرة في الحجم).
- نصف قالب من الزبدة اللينة (درجة حرارة الغرفة).
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن والخبز.
خطوات التحضير
- كخطوة مهمة وقبل البدء في تحضير أي نوع من المعجنات أو الخبز أو الحلويات نقوم بتنخيل الطحين وتسخين الفرن قبل الخبز بنصف ساعة وذلك؛ حتى نحصل على منتج هش شهي الطعم خالي من الشوائب.
- نسخن الفرن على نار بدرجة حرارة 200 درجة مئوية، ومن ثم عند وضع الخبز داخل الفرن نخفض حرارته إلى 180 درجة مئوية.
- نحرص على تنخيل الطحين لعدة مرات وذلك إلى أن نحصل على فتات طحين ناعم القوام.
- نقوم بسلق البطاطا الحلوة في طنجرة مليئة بالماء، ومن ثم نصفي الماء، ونقشر البطاطا ونهرسها.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط في الحجم (عميق وبلاستيكي)، نضع به كل من المكونات التالية: ملعقة السكر الأبيض وظرف الخميرة الغذائية وكوب الماء الدافئ.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات مع بعضها البعض بواسطة الملعقة لمدة دقيقتين أو إلى أن نلاحظ تمازج المكونات معاً.
- نقوم بترك وعاء الخميرة بمكوناته مع بعضه البعض على جنب في مكان ذو حرارة دافئة لمدة عشر دقائق.
- نقوم بتحضير وعاء كبير في حجم، نضع به: نصف قالب الزبدة السائلة وكمية من السكر الأبيض.
- نخفق مزيج الزبدة والسكر بواسطة الخفاقة اليدوية أو الخفاقة الكهربائية، ومن ثم نضيف كل من حبة البيض ومهروس البطاطا الحلوة.
- نقوم بإضافة مزيج الخميرة الجافة مع الطحين بشكل تدريجي؛ حتى لا يحدث أي تكتلات.
- نقوم بعجن الخليط مع بعضه البعض إلى أن نحصل على عجينة متماسكة ناعمة القوام.
- نقوم بتكوير العجينة إلى عدة قطع حسب الكمية، ومن ثم نفرد كل قطعة على حدة، وتوضع داخل الفرن.
