يُعدّ خبز الحمام من أكثر أنواع الخبز المتعارف عليه عالمياً، إذ يحضر منه العديد من الأطعمة والأكولات الشهية ومن أبرزها السندويشات السريعة، ويعتبر من أشهر أنواع الخبز لأنه مفضل لدى العديد من الناس وخصوصاً الأطفال وذلك بسبب طعمه الهش ومنظره الملفت، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل خبز الحمام في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة تحضير خبز الحمام
المكونات
- كيلو غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية الفورية.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثلاث كؤوس من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء متوسط في الحجم من البلاستيك، نضع به مقدار كمية الماء، ومن ثم نضع الخميرة الغذائية الجافة والسكر الأبيض مع تحريكهما بشكل جيد.
- نضع الوعاء على جنب؛ حتى يرتاح الخليط ويرتفع.
- نقوم بتنخيل الطحين الأبيض في وعاء على جنب لأكثر من مرة وذلك إلى أن نلاحظ خروج جميع الشوائب العالقة؛ حتى نحصل على قوام خبز هش خالي من الشوائب.
- نقوم بنقل الطحين المنخل على وعاء من الستانلس ستيل أو على وعاء العجانة الكهربائية، ومن ثم نضيف كل من المكونات التالية: نصف كأس من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نحرك الخليط مع بعضه البعض إلى أن نلاحظ تمازج المكونات بشكل جيد، ومن ثم نضيف وعاء الخميرة والماء والسكر على الطحين مع مراعاة التحريك الجيد.
- نقوم بواسطة العجانة الكهربائية بعجن الخليط، وإن لم تتوافر يمكن عجن الخليط بواسطة اليد؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة سهلة الخبز.
- نقوم بتغليف وعاء العجينة بقطعة قماش دافئة أو بورق حفظ الأغذية، ومن ثم يترك على جنب لمدة ربع ساعة على الأقل؛ حتى يتضاعف حجم العجينة.
- نقوم في هذه الفترة بتحضير الفرن، إذ نشغل النار من تحت على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع الانتباه على غلق باب الفرن؛ حتى تحتبس الحرارة ويسهل خبز العجينة.
- نقوم بتشكيل العجينة بشكل طولي دون مبالغة، ومن ثم ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي، توضع العجينة المشكلة داخل الصينية، ومن ثم الفرن.
- نترك العجينة داخل الفرن؛ حتى تنضج ويتشكل لدينا خبز الحمام الطري والهش.
