تتنوع أشكال ومكونات ونكهات الخبز في مخابز العالم أجمع فمنه الحلو ومنه المالح ومنه الحادق، إذ تختلف كل دولة عن الأخرى بصناعة الخبز الخاص بها، أحد أكثر أشهر أنواع الخبز التي تتميز بحلاوتها ويحبها ويفضلها العديد من الناس هو خبز الشوكولاتة، إذ يقدم على الأغلب مع موائد الفطور مع كوب من الحليب الطازج أو كوجبة سريعة قبل البدء بأكل أي نوع من الوجبات الرئيسة الثلاث، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير خبز الشوكولاتة الشهي في المنزل.
طريقة تحضير خبز الشوكولاتة
المكونات
- صفار حبة من البيض.
- نصف كوب من الكريمة الطازجة.
- كوب من الحليب السائل (الفاتر).
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزبدة اللينة (درجة حرارة الغرفة).
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الغذائية النشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الشوكولاتة السوداء المقطعة إلى مكعبات.
خطوات التحضير
- ننخل كمية الطحين في إناء متوسط الحجم إلى أن نتخلص من كافة الشوائب العالقة.
- نقوم بتشكيل حفرة في منتصف الطحين المنخل؛ حتى نضع به كل من المكونات التالية: ملعقة ونصف الخميرة الغذائية وكوب الحليب الدافئ وأربع ملاعق من السكر البودرة.
- نقوم بتغطية مزيج الخميرة بخليط الطحين المنخل مع الحرص على تركه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق على الأقل؛ حتى يتخمر مزيج الخميرة.
- نقوم بإضافة الزبدة المذوبة والكريمة والملح على خليط الطحين، ومن ثم نقلب الخليط في البداية بواسطة المضرب اليدوي الشبكي (الخفاقة اليدوية)، ومن ثم نستبدل التقليب والتحريك بواسطة اليدين.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات مع بعضها البعض؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام وناعمة الملمس.
- نقوم بترك العجينة لمدة ساعتين في مكان دافئ؛ حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بنقل العجينة على مكان صلب مغطى بالطحين، ومن ثم تعجن مرة أخرى عند إضافة الشوكولاتة السوداء.
- نقوم بتغليف العجينة، ومن ثم توضع في مكان دفئ مرة أخرى؛ حتى ترتاح.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى ثماني قطع متساوية في الحجم، ومن ثم نفرد كل قطعة على شكل مستطيل.
- نقوم بدهن كل قطعة من العجينة بصفار البيض.
- نقوم بلف كل عجينة حسب حجم القالب المرغوب به، ومن ثم تخبز داخل الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.
