خبز بانديسال هو عبارة عن خبز دائري الشكل ذو قوام هش يتم حشيه بالعديد من المكونات والإضافات الشهية، كما يعد خبز فلبيني تقليدي متوافر بالعديد من المحلات وسهل الصنع في المنزل، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير خبز بانديسال في المنزل على الطريقة الفلبينية بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير خبز بانديسال الفلبيني
المكونات
- رشة ملح.
- حبة من البيض.
- ملعقة من الفانيلا.
- للتغطية كعك مطحون.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ثلث كوب من الزبدة الطرية.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- خمس ملاعق من السكر البودرة.
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
خطوات التحضير
- في البداية نخلط كوب الحليب وملعقة الخميرة وملعقة السكر في وعاء زجاجي، ومن ثم نتركهم لمدة خمس دقائق على جنب.
- نقوم بتنخيل كمية الطحين بشكل جيد وذلك إلى أن نحصل على قوام ناعم خالي من الشوائب.
- نحضر العجانة الكهربائية، وفي الوعاء الخاص بها، نضع كل من المكونات التالية: ثلث كوب الزبدة وخمس ملاعق السكر الأبيض.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات مع بعضها البعض عن طريق تثبيت أداة العجانة في المنتصف ونحرك الخليط لمدة ثلاث دقائق أو إلى أن نلاحظ ذوبان السكر الأبيض في الزبدة السائلة.
- نقوم بإضافة كل من المواد التالية: البيضة وملعقة الفانيلا ونستمر في الخلط.
- نقوم بإضافة مزيج خليط الحليب والخميرة من بعد ازدياد حجمها، ونخلط المزيج مع بعضه البعض.
- نقوم كخطوة أخيرة بإضافة الطحين المنخل مسبقاً مخلوط مع رشة من الملح، إذ نضيف المكونات بالتدريج مع الاستمرار في العجن وذلك؛ حتى نحصل على عجينة طرية.
- نقوم بدهن العجينة بقليل من الزبدة، ومن ثم نغطيها لمدة ساعة على الأقل؛ حتى يتضاعف حجمها وكلما زادت مدة التخمير كلما حصلنا على نتائج أفضل.
- بعد ساعة نقسم العجينة لعدة كرات متساوية كل كرة نشكلها بشكل طولي ونغمسها بالكعك المطحون ونصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- نستمر بهذا الشكل إلى أن ننتهي من كل الكمية، ومن ثم نغطيهم لربع ساعة.
- نقوم بإدخال خبز بانديسال في الفرن على درجة 200 مئوية وذلك إلى أن ينضج، عند إخراج الخبز نقوم بتزيينه بالسكر البودرة.
