خبز الروتي هو خبز أو ما يسمى أيضاً بالبابا روتي هو من أكثر أنواع الخبز الشعبية في اليونان والصين، هو عبارة عن خبز مسطح ناعم الملمس، عادة ما يكون محشي بالزبدة والجبنة، يعتبر مرغوب لدى كثير من الناس للذة طعمه، وهناك الكثير من الناس لا يعرفون طريقة تحضيره، فإليكم في هذا المقال طريقة تحضير خبز الروتي بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
طريقة تحضير خبز روتي
المكونات
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب وثلث من الطحين الأبيض.
- ربع كوب من السكر البني.
- كوب من السكر البودرة.
- ربع كيلو غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية مذابة في كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الزبدة المذوبة.
- كوب من مكعبات الزبدة للحشوة.
- بيضة مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من الحليب الناشف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نضع كل من المكونات التالية: الحليب، السكر، الخميرة، الطحين.
- نشغل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، وتخفق المكونات لمدة دقيقة كاملة.
- نقوم بإضافة بيضة ومن ثم الماء مع الاستمرار في عملية الخفق لمدة عشر دقائق أخرى.
- نقوم بسكب الزبدة خلال عملية الخلط؛ حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية القوام.
- نقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم مع تركها على لوح صلب لمدة ربع ساعة؛ حتى ترتاح وتتخمر.
- نقوم بتشكيل فجوة في كل عجينة، ومن ثم نضع بها قطعة من الزبدة ونغلقها.
- نغطي كرات العجينة بقطعة قماش، ومن ثم تترك على جنب لمدة خمس دقائق؛ حتى تتخمر.
- نقوم بتحضير الزبدة والسكر البني والقهوة والقرفة وبودرة السكر والبيض المخفوق والطحين، وتحرك المكونات إلى أن تصبح خليط كريمي متجانس.
- نقوم بوضع الخليط المكون داخل العجينة، ومن ثم توضع داخل الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نخبز العجينة لمدة ربع ساعة؛ حتى تصبح كرغيف الخبز مسطح الملمس، ومن ثم نبدله على الرف الشبكي لتتحمر قمع السطح وتصبح بلون ذهبي محمر.
