طبق الدجاج وخضار القيقب ديجون هو وجبة عشاء صحية تُخبز في مقلاة واحدة لعشاء سهل ومبهر، تابع المزيد من القراءة لتتعرف على الوصفة.
دجاج بصلصة القيقب ديجون
المكونات
- 2 كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقشرة إلى سمك 2 سم.
- 1 كوب من الجزر الكبير مقشر ومقطّع إلى نصفين.
- 2 كوب من زهيرات البروكلي المقطعة بشكل كبير.
- 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب.
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
- 3 ملاعق كبيرةبقدونس، مفروم طازج.
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت وتُطلى صينية خبز كبيرة برذاذ غير لاصق، نُرتب الجزر والبروكلي والبصل الأحمر على صينية الخبز.
- في وعاء صغير أو كوب قياس به صنبور، نُخفق زيت الزيتون وشراب القيقب والخردل والثوم والملح والفلفل والأوريغانو والزعتر معًا، نرش حوالي 3 ملاعق كبيرة فوق الخضار ونحتفظ بالباقي.
- نُقلب الخضار لتغطي بالمزيج، ثم ننشرها في طبقة واحدة ونرتب صدور الدجاج المبشورة فوقها. يُضاف الخل البلسمي إلى مزيج زيت الزيتون/شراب القيقب ويخفق جيدًا وندهن رؤوس الدجاج بالفرشاة.
- نضع صينية الخبز في الفرن ونشويها حتى ينضج الدجاج بالكامل وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى (165) درجة فهرنهايت، حوالي (20-30) دقيقة، اعتمادًا على حجم صدور الدجاج. يُرفع إلى طبق ويُغطّى ويُترك لبضع دقائق. إذا لم تكن الخضروات باللون البني كما نُريد، فنُيعدها إلى الفرن لبضع دقائق لمواصلة الطهي، يُرش البقدونس الطازج.
ملاحظات هامة
- من الأفضل الاستمتاع بهذه الوصفة في يوم تحضيرها. ومع ذلك يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- لإعادة التسخين، للحصول على أفضل النتائج، قم بتسخين الخضار مرة أخرى في فرن 350 درجة فهرنهايت. من الممكن أن إعادة تسخين صدور الدجاج تؤدي إلى تجفيفها. إذا لزم الأمر افعل ذلك في قدر مع قليل من الماء للحصول على رطوبة إضافية. أو استمتع بصدور الدجاج في درجة حرارة الغرفة فوق الخضار للحصول على سلطة سريعة ولذيذة.
- يمكن استبدال صدور الدجاج بأفخاذ دجاج منزوعة العظم بنجاح، لكن قد يلزم تعديل وقت الطهي وفقًا لحجم وسمك أفخاذ الدجاج، لذا راقب عن كثب.
- إذا كنت لا تحتفظ بشراب القيقب النقي في مخزنك، فإن العسل هو الخيار الأفضل التالي. استبدل شراب القيقب بكمية متساوية من العسل وحضرها حسب توجيهات الوصفة، ستكون النكهة مختلفة قليلاً ولكنها مع ذلك لذيذة.
صحة وعافية.
