طريقة عمل دجاج ساتية مع أرز

• لصنع الدجاج، نُقطع الدجاج إلى أنصاف الطول ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء به صودا الخبز، نستخدم الأصابع للتغليف وتوضع جانباً لمدة 20 دقيقة ويُشطف جيداً ويُترك ليجف بمنشفة ورقية ثم يوضع في وعاء.

• للتوابل، نخلط التوابل معًا ونرش 1 ملعقة صغيرة من التوابل على الدجاج ونقوم بخلطها جيداً، ثم نتركها جانباً لمدة 10 دقائق (يمكنك تخطي ذلك).

• للصلصة، نضع جميع المكونات ما عدا الماء في وعاء ونُضيف التوابل المتبقية ونخلط ثم نُضيف الماء ونخلط.

• للمقلى، نُسخن الزيت في مقلاة على نار عالية ويضاف البصل والثوم ويقلب لمدة دقيقة، يُضاف الدجاج ويُقلب لمدة دقيقتين حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنيًا قليلاً.

• نخفض الحرارة قليلاً ثم نضيف الصلصة، يقلب المزيج حتى يتقلص ويصبح أكثر سمكًا (من دقيقة إلى دقيقة ونصف).

• تُقدم على الفور مع الأرز، أو للحصول على خيار منخفض الكربوهيدرات ومنخفض السعرات الحرارية تُقدم مع أرز القرنبيط. تُزين بشرائح الكراث /البصل الأخضر إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات هامة

• يُفضل استخدام البصل الأخضر في هذه الوصفة، نستخدمه كعطر عطري لإضفاء نكهة على الكاري وأيضًا كزينة لإضافة القرمشة والنكهة إلى الأعلى، هذا يوفر المال ويقلل من الهدر.