سلطة التونة مع البيض المسلوق:
تتميز سلطة التونة مع البيض اللذيذة للغاية بأنها مليئة بالبروتين وفيتامين B واليود والمعادن، كما تتميز أيضاً بسهولة تحضيرها وسرعتها فهي لا تستغرق إلا بضع دقائق فقط لتجهز، وتعتبر سلطة التونة والبيض مثاليةً لوجبة غداء أو عشاء خفيفة، فهي منخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي وصديقة للكيتو.
طريقة إعداد سلطة التونة مع البيض المسلوق:
المكونات:
- 8 حبات بيض كبيرة مسلوقة.
- 5 أوقية من التونة البيضاء المعلبة.
- 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة منالثوم المفروم.
- 1/3 كوب لبن زبادي يوناني عادي خالي الدسم.
- 2 ملاعق كبيرةمايونيز.
- 1 ملعقة صغيرةخردل.
- 1/2 ملعقة صغيرة سريراتشا (صلصلة التشيلي الحارة وهي عبارة عن مزيج من عجينة الفلفل الحار والخل والثوم والسكر والملح).
- 1/8 ملعقة صغيرة بالببريكا مدخنة.
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بسلق البيض على الغاز أو بالفرن.
- وبعد أن ينضج البيض نقوم بوضعه بداخل حمام مائي مثلج لمدة 10 دقائق (هذا يجعل تقشير البيض أسهل)، ثم نقوم بتقشر كل البيضات ونقطعها إلى قطع صغيرة صغيرة الحجم ونضعها في وعاء كبير.
- ثم نحضر علبة تونة الباكور البيضاء ونصفيها ونشطفها ومن ثم نضيفها إلى نفس الوعاء.
- بعد ذلك نقوم بفرم ملعقتين كبيرتين من البصل الأحمر وملعقتين كبيرتين من الثوم ونضيفها إلى الوعاء ونخلط المكونات معاً.
- ثم نقوم بتحضير صلصة سلطة التونة بالبيض عن طريق خلط الزبادي اليوناني والمايونيز وخردل ديجون والسريراتشا في وعاء صغير.
- بعد ذلك نقوم بإضافة هذه الصلصة إلى الوعاء الكبير ونخلط جميع المكونات معاً.
- ثم نقوم بتتبيل السلطة بالفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل حسب الرغبة.
- بعد ذلك نسكبها بطبق التقديم ونقدمها مع الخضار أو على قطعة من خبز التوست، أو نقوم بتقديمها على الخبز المحمص فنحمص قطعة من خبز الحبوب الكاملة ثم نضيف القليل من الزبدة إلى جانب واحد ونضع فوقها سلطة بيض التونة، أو نقوم بوضعها على ورقة كبيرة من السبانخ أو الخس ونلفها، أو يُمكننا تقديمها مع البسكويت كوجبة خفيفة مع الخضار.
- يُمكننا أن نحتفظ بهذه السلطة في الثلاجة في وعاء محكم لمدة تصل إلى 3-5 أيام.
