يُعتبر طبق سلطة الجمبري مع البطاطا من أفضل وألذ أنواع السلطات التي تقدم كمقبلات مشبعة وفخمة، وتتميز سلطة الجمبري بأنها غنية جداً بالبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة، كما تحتوي على المعادن كالزنك الذي يساعد على تنشيط الأنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة ومعدن النحاس المهم جداً لمنع تساقط الشعر فهو يحافظ على سماكة الشعر وكثافته، ويحتوي الجمبري على السيلينيوم الذي يُعد مضاداً قوياً للأكسدة، ويحتوي الجمبري أيضاً على فيتامين (أ)، وفيتامين (د).
طريقة تحضير سلطة الجمبري مع البطاطا
المكونات
- 3 حبات من البطاطس، مقشرة ومقطعة قطع صغيرة.
- 300 جرام من الجمبري الصغير الحجم، المنظف والمقشر والمطبوخ جيداً.
- 1 حبة خيار، مقطعة إلى أنصاف بالطول.
- 5 حبات من الفجل، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 من أوراق قلوب الخس، مغسولة ومبروشة.
- 3/4 كوب من المايونيز.
- 1/2 كوب من عصير الليمون.
- ملح الطعام (حسب الذوق).
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً (حسب الذوق).
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بتجهيز حبات البطاطس، فنقوم بطهي البطاطس إما عن طريق غليها لمدة تتراوح (من 10 إلى 15) دقيقة.
- أو نقوم بطهي البطاطس عن طريق وضغها في فرن الميكروويف، فنضع قطع البطاطس في وعاء بلاستيكي ونضيف لها القليل من الماء فقط لتغطية قاع الحاوية، ومن ثم نقوم بتغطيتها بجلاتين الطعام البلاستيك ونصنع به بعض الثقوب بواسطة سكين ومن ثم ندخله إلى الميكروويف لمدة تتراوح (من 6 إلى 7) دقائق على ارتفاع عالي.
- ثم نقوم بتصفيتها ونضعها جانباً حتى تبرد (يجب أن ننتبه إلى البخار الناتج من البطاطس عند إزالة الغلاف البلاستيكي لكي لا نحرق نفسنا بالبخار)، كما يُمكننا أن نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة لطهي أسرع.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم، ونضيف فيه الجمبري، وشرائح الخيار الطويلة، وشرائح الفجل الرفيعة، والخس المبشور، والبطاطا المبردة، والمايونيز، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود المطحون طازجاً (حسب الرغبة)، ومن ثم نقوم بتقليبها مع بعضها البعض، ونتذوقها ونضبط التتبيل فيها.
- ويُمكن أن تختلف المكونات وفقاً لما لدينا من اختلافات، فيُمكننا إضافة الفلفل الحلو والفطر الكريمي والذرة الحلوة.
- ونستطيع أن نحتفظ بسلطة الجمبري والبطاطا هذه لمدة يومين عن طريق تخزينها في الثلاجة في طبق محكم الإغلاق.
