تتميز سلطة الجمبري مع الكاجون بأنها من الأطباق اللذيذة جداً والتي نستطيع تقديمها كوجبة غداء أو عشاء، فهي مليئة بالنكهات الحلوة والحامضة، كما تتميز هذه السلطة بأنها وجبة صحية وخفيفة لذا تكون رائعة في أي وقت من الأسبوع.
طريقة تحضير سلطة الجمبري مع الكاجون
المكونات اللازمة لتجهيز الكاجون
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة من فلفل الحريف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
المكونات اللازمة لتجهيز السلطة
- 500 جرام من الجمبري النيء، مقشر ومنزوع البذور.
- ملح طعام (حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 100 جرام من حبات الذرة المطبوخة.
- 4 بيضات.
- 250 جرام من خس آيسبرغ.
- 1 حبة أفوكادو، مقطعة مكعبات.
المكونات اللازمة للتتبيلة
- 100 جرام من المايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- عصير نصف حبة ليمون فقط.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
- أي نوع من الحليب.
- ملح طعام (حسب الرغبة).
- فلفل أسود مطحون طازجاً (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بتحضير مزيج الكاجون، فنحضر وعاء زجاجي عميق صغير الحجم ونضع فيه جميع المكونات التي ذكرناها لتجهيز الكاجون، ومن ثم نخلطها مع بعضها البعض جيداً كي تمتزج النكهات مع بعضها ونتركها جانباً لحيت وقت استخدامها.
- ثم ننتقل إلى تجهيز السلطة، فنحضر وعاء كبير ونضع فيه الجمبري مع زيت الزيتون والملح وخلطة الكاجون ونقلبها مع بعضها البعض حتى يمتزج الجمبري مع الكاجون جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن، ثم نقوم بسكب الجمبري فيها ونطهوه لمدة دقيقتين تقريباً لكل جانب أو حتى يتغير لونه، ومن ثم نقوم بإزالته من المقلاة ونضعه على طبق وننتظر حتى يبرد.
- ثم نقوم بسلق البيض، فنقوم بوضعه في قدر به ماء بارد (ولا يهم إذا كان البيض في الثلاجة أو لا)، ثم نضع القدر على نار عالية لمدة 8 دقائق من لحظة بدء الغليان.
- ثم نقوم بإخراج البيض ونضعه في وعاء به ماء بارد لإيقاف عملية طهيه، ثم نقشره ونقطع كل بيضة إلى 8 قطع.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الخس ونضعه في قاع طبق التقديم، ثم نرتب الأفوكادو والروبيان والذرة والبيض فوقه.
- وأخيراً نقوم بتجهيز التتبيلة، فنحضر خفاقة ونخلط المايونيز والخردل والأوريجانو وزيت الزيتون مع بعضها البعض جيداً ، ثم نضيف الحليب بالتدريج ونخلطه حتى يعجبنا القوام، ثم نضيف الملح والفلفل حسب الذوق ونسكب التتبيلة فوق السلطة.
