سلطة السبانخ الآسيوية:
تعتبر السلطات من أهم الأطباق الجانبية التي لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة، وذلك من أجل الحصول على الفيتامينات والمعادن والمغذّيات الأخرى اللازمة للمحافظة على صحة الجسم. يمكن أن يؤكل السبانخ نيء كجزء من العديد من السلطات، وسلطة السبانخ تعتبر من السلطات التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة جداً، بما في ذلك البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. كما أنّ سلطة السبانخ من أقل أنواع السلطات التي تحتوي على سعرات حرارية، فكل 100 غرام من السبانخ يحتوي على 23 سعرة حرارية فقط وهذا ما يجعل هذا النوع من السلطة صحي حتى وإن تم تناولها بكميات كبيرة.
طريقة تحضير سلطة السبانخ الآسيوية:
المقادير:
- 2 كوب من السبانخ .
- ربع كوب من الفطر.
- كوب واحد من النودلز.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر.
- حبة واحدة من الفلفل الأصفر.
- 2 بيضة مسلوقة.
مكونات الصوص: - 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- نصف عصير ليمونة صغيرة.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة واحدة من السمسم المحمّص.
- 2 ملعقة من صوص الصويا.
- 1 فص ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب أن نقوم بنزع الأوراق الخاصة بالسبانخ ونقوم بغسلها بالماء وثم نصفيها جيداً من الماء
- نقطّع الفطر إلى شرائح ونقوم بوضعه في وعاء ونتركه.
- نقوم بوضع مقدار كوب ماء في وعاء على نار ونتركه إلى أن يغلي.
- نضيف كوب النودلز للماء والبهارات الخاصة ونتركه حتى يغلي لمدة 5 دقائق. ثم نصّفيه من الماء الزائد.
- نقوم بتقطيع الفلفل الملون إلى شرائح ونضيفها للفطر وثم نضيف النودلز مع أوراق السبانخ.
- نقوم بوضع الزيت النباتي في وعاء ثم نضيف الليمون والملح والثوم والزنجبيل والصوص الصويا.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس معاً.
- نضيف الصوص إلى سلطة السبانخ ونحرك جيداً حتى يتم امتزاج المكونات معاً.
طريقة التقديم:
نقوم بوضع السلطة في طبق عميق للتقديم، ثم نقوم بعد ذلك بتزيين السلطة برش السمسم المحمص فوقها، كما يمكن أن نضيف السمسم للمكونات ونحركه مع السلطة جيداً. ثم نقوم بتقطيع البيض المسلوق جيداً لشرائح ونضعها فوق طبق السلطة وتقدم. حيث أن طبق متوسط الحجم من سلطة السبانخ الآسيوية يحتوي على 300 سعر حرارية.
صحة وعافية.
