الليمون الكبير أو البوملي هو أحد الفواكه الحمضية الذي يتميز بحبيباته الكبيرة ولونه الشفاف، إذ يمكن الاستفادة منه وتحضير العديد من المشروبات عن طريقة سواء كانت ساخنة أو باردة، ومن احد أنواع العصير التي يمكن تحضيرها من فاكهة البوملي هو السموثي، إذ تجمع وصفة السموثي هذه بين البوملي واللبن والموز والعسل والقرفة، والنتيجة هي مخفوق كريمي رائع وذو نكهة خاصة، فما هي المكونات التي نحتاجها لعمل هذه الوصفة الصحية؟
مقادير عمل سموثي البوملي
- ثلثي الكوب من اللبن الزبادي العادي (غير منكّه).
- حبة من فاكهة الموز (متوسط الحجم، مجمد).
- حبة من فاكهة البوملي (متوسطة الحجم).
- ثلث ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
خطوات تحضير سموثي البوملي
- في البداية قبل البدء في تحضير سموثي البوملي نحرص على تجميد فاكهة الموز في الفريزر؛ حتى نحصل على سموثي رغوي القوام وذو نكهة لذيذة.
- خلال فترة تجميد الموز، نعمل على فرط حبة البوملي مع التخلص من البذور والقشرة.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي آلة الخفق الخاص به، نضع كل من المكونات التالية هي: حبيبات البوملي مع كمية الحليب السائل.
- نقوم بإغلاق فوهة الخفاق، ومن ثم نباشر في الخفق السريع لمدة 15 ثانية أو إلى أن نلاحظ تمازج حبيبات البوملي في الحليب.
- نقوم بإحضار شاف زجاجي مع مصفاة متوسطة في الحجم ذات مسام صغيرة في الحجم، نصفي العصير الناتج من الزائد الجلدية للبوملي، ومن ثم نرجع المزيج السائل إلى الخفاق.
- نقوم بإضافة الموز المجمد مع الحرص على فرمه بطريقة خشنة مسبقاً، نخفق الموز مع المزيج السائل إلى أن يتكون لدينا رغوة كثيفة ومشروب سلس القوام.
- نقوم بإضافة مسحوق القرفة وملاعق العسل الأبيض، ومن ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض على نفس السرعة العالية.
- إذ كان المشروب سميك جداً نزيد بكمية اللبن الرائب، وإذا كان المشروب قليل الحلاوة نزيد في ملاعق العسل.
طريقة تقديم سموثي البوملي
نحضر 2 كوب من الزجاجي الطويل والعريض، نسكب في كل كوب كمية من سموثي البوملي مع رش القليل من مسحوق القرفة على الوجه، ونقدم العصير بارداً.
