سموثي الزعفران هو عبارة عن سموثي الفواكه مثل: الموز والمانجو بالزعفران والذي يضيفان طعماً شهياً ولون متجانس للمشروب، إذ يعد سموثي الزعفران مخفوق شهي مناسب لوجبة إفطار صحية خلال موسم الصيف والذي عادة ما ينصح به، فيعد الزعفران نوع من أنواع البهارات الهندية والتي غالباً ما تقدم وتستخدم في الطبخ، ولكن يمكن أيضاً استخدامه كمشروب صحي وملي بالنكهات الشهية المناسبة، فإليك الطريقة.
مقادير سموثي الزعفران
- حبة من الموز (مجمدة).
- بضعة خيوط من الزعفران.
- قليل من اللوز المسحوق.
- حبة من المانجو (مجمدة).
- كوب من الحليب غير محلى.
- نصف كوب من اللبن الرائب.
- قلقل من الفستق المسحوق.
- العسل للطعم (حسب الرغبة).
خطوات تحضير سموثي الزعفران
- نحضر كوب من الماء الدافئ، نضع به خيوط الزعفران وتترك لمدة خمس دقائق؛ حتى تنقع (بعد خمس دقائق سوف نحصل على مياه بلون أصفر مع رائحة طيبة).
- نقوم بتقشير حبة المانجو، ومن ثم تقطع على شكل مكعبات متوسطة في الحجم، وتترك في صحن على جنب إلى حين الحاجة.
- نقوم بإخراج حبة الموز من الثلاجة، ومن ثم نقطعها على شكل شرائح وتوضع مباشرة في وعاء الخلاط الكهربائي بالإضافة إلى نصف كوب اللبن الرائب والحليب غير محلى.
- نغلق فتحة الوعاء، ومن ثم نشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية أو إلى أن تتمازج جميع المكونات فيما بينها.
- نقوم بإضافة قطع المانجو بالإضافة للعسل والفستق المسحوق واللوز المسحوق، ونباشر في خفق المكونات فيما بينها مرة أخرى وذلك إلى أن نلاحظ تمازجها مع بعضها البعض.
- نقوم بتفقد المزيج أن كان بحاجة إلى زيادة بطعم العسل، إذ كنت من محبي العصائر الحلوة، ومن ثم نضيف مياه منقوع خيوط الزعفران دون إضافة الخيوط.
- نخفق المكونات للكرة الأخيرة فيما بينها إلى أن نحصل على سموثي بلون ذهبي بقوام سلس وبرغوة كييف.
- من المهم أن نجمد أحد أنواع الفواكه المستخدمة والأفضل الموز؛ حتى نحصل على الرغوة التي نحتاجها للمشروب.
- نقوم بتقديم سموثي الزعفران مباشرة وهو بارد؛ حتى نستمتع بطعم المكونات أكثر.
طريقة تقديم سموثي الزعفران
يتم تحضير كوبان (الشكل حسب الرغبة، زجاج شفاف)، نسكب في الأكواب سموثي الزعفران مع إضافة مكعبات الثلج.
