تشتهر السندويشات بسهولة إضافة العديد من المنكهات والمكونات اللذيذة إليها، إذ تختلف من دولة إلى أخرى، ومن أشهر المطابخ إعداداً للسندويشات هو المطبخ الروسي، ومن أشهر الوجبات السريعة هو سندويش الروسي والذي يكون عبارة عن شرائح الدجاج المتبلة بالفلفل الأسود والملح والبصل ومغلف بخبز التورتيلا الرقيق، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد هذا السندويش البسيط واللذيذ على الطريقة الروسية.
طريقة عمل سندويش الروسي
المكونات
- كوب من شرائح البصل الدائرية.
- ربع كيلو غرام من صدور الدجاج المسحب (خالي من العظم والجلد).
- ملعقة صغيرة في الحجم من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة في الحجم من الفلفل الأسود.
- اثنا عشر قطعة من شرائح خبز التورتيلا.
- سلطة الملفوف الأحمر (للتقديم).
- كوب من المشروبات الغازية (للتقديم).
- صحن من البطاطا المقلية (للتقديم).
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع البصل.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة؛ حتى ينعم قوام البصل ويصبح كالمعجون.
- نقوم بتفريغ البصل في وعاء خاص به، ويوضع على جنب لحين الحاجة والاستعمال.
- نقوم بتحضير وعاء من الستانلس ستيل نضع به قطع صدور الدجاج مع تتبيله بكل من الملح وبودرة الفلفل الأسود.
- نقوم بوضع قطع صدور الدجاج المسحب في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم نفرمه على نفس السرعة المتوسطة إلى أن يصبح ناعم القوام.
- نقوم بإضافة معجون البصل على الدجاج في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتمازج فيما بينها لمدة دقيقة.
- نقوم بتحضير رغيف خبز التورتيلا نضع في وسطه ما يقارب ملعقة كبيرة في الحجم من خليط الدجاج والبصل.
- نقوم بلف الخبز بشكل رول يشبه السندويش مع الاستمرار في نفس العملية إلى أن ننتهي من كمية الحشوة.
- نحضر مقلاة متوسطة في الحجم نضع بها القليل من زيت الزيتون، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بوضع سندويش الروسي في المقلاة مع الحرص على تقليبها من كلا الجهتين؛ حتى نحصل على سندويش بلون ذهبي محمص مع ترك كل سندويش لفترة تتراوح من 3-5 دقائق.
- نقوم بوضع السندويشات على ورق تنشيف (الفاين)؛ حتى يمتص جميع الزيوت الزائدة، وتقدم مباشرة مع كوب من المشروبات الغازية وصحن من البطاطا المقلية.
