تعتبر السندويشات ذات عالم ومجال متنوع بالعديد من الوصفات والحشوات المختلفة لصنع سندويش لذيذ وشهي، ويتفنن العديد من الناس والطهاة بإعداد نوع جديد من السندويشات ومن أحد السندويشات الشعبية في إسبانيا هي سندويش العجة، فإليكم طريقة تحضيرها.
طريقة تحضير سندويش العجة
المكونات
- حبتان من البيض.
- ملعقتان من الذرة (حب).
- ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الصوص الحار.
- رغيفان من نوع خبز submarine.
- ثلث ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- حبة من البطاطا (مسلوقة ومقطعة).
- أربعة عشر قرن من الفليفلة الحمراء (مفرومة بحجم متوسط).
خطوات التحضير
- نقوم بتحضير طنجرة مليئة بالماء حد المنتصف، ومن ثم نضع بها حبة البطاطا؛ حتى تسلق على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المتوسطة.
- نقوم بغسل حبات الفليفلة الحمراء بواسطة الماء بشكل جيد، ومن ثم على لوح التقطيع نفرمها على شكل مكعبات بحجم متوسط.
- من بعد سلق البطاطا والحصول على القوام المعتاد للبطاطا عند السلق نقوم بتصفيتها من الماء، ومن ثم تقشر وتوضع في صحن مناسب للهرس والتقطيع.
- نضع على مهروس البطاطا القليل من الملح والفلفل الأسود وتخلط.
- نحضر مقلاة عميقة بحجم كبير ذات قاعدة سميكة، نضع بها القليل من زيت الذرة، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نسخن الزيت على نار بدرجة حرارة عالية، ومن ثم نضع مهروس البطاطا وقطع الفليفلة وحبات الذرة الصفراء.
- نقلب الخليط مع الحرص على خفض حرارة نار الغاز إلى المتوسطة؛ حتى لا تحترق الخضار مع الحرص على تذبيل الفليفلة.
- نقوم بتحريك الخليط على النار من بعد ذبول الفليفلة لمدة ثلاث دقائق فقط.
- نقوم بخفق البيض في وعاء على جنب بواسطة الشوكة مع كمية من الصوص الحار والبهار الحلو.
- نقوم بإضافة مخفوق البيض المتبل على الخضار في المقلاة بحيث يكون التوزيع بشكل متساوي.
- نشغل نار الغاز على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين أو إلى أن يتماسك مخفوق البيض مع الخضار.
- نقلب العجة المكونة من الجهة السفلى للأعلى؛ حتى تنضج وتصبح من نفس اللون المرغوب به.
- نقوم بشق الخبز مع تفريغ حشوته قليلاً؛ حتى نضع العجة في الداخل.
