يعتبر الفلافل من أشهر الوجبات السريعة في التحضير وشعبية في العالم العربي، إذ انتشر مؤخراً في العالم أجمع بسبب سهولة السفر والتنقل والهجرة، إذ يحبه ويعشقه كل من الكبار والصغار، فقد أصبح العديد من الشيف والطهاة يبدعون في إدخال كل وجبة في وصفة واحدة، وإليكم في هذا المقال طريقة تحضير سندويش برغر الفلافل في المنزل بخطوات بسيطة بطعم شهي مثل المطاعم.
طريقة تحضير سندويش برجر الفلافل
المكونات
- أربع أكواب من الحمص البلدي (المنقوع مسبقاً).
- 2 أوقية بقدونس.
- 2 أوقية كزبرة.
- حبة من البصل بحجم متوسط.
- سنان من الثوم بحجم كبير.
- ملعقة ونصف كبيرة من الفلافل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت عباد الشمس.
- مسحوق بهار الفلفل أسود.
- بهارات الفلافل.
- خبز برجر.
- خيار مخلل.
- بطاطا مقلية (جاهزة).
- صوص الطحينية.
- خس.
- مخلل لفت.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بغسل كل من المكونات التالية بشكل جيد: البقدونس، الخس، الكزبرة، الطماطم، ومن ثم تصفى من الماء.
- نقوم بتحضير لوح التقطيع، نقطع عليه كل من المكونات التالية: البصل والثوم مع فرم الخضار الورقية مثل: البصل والثوم.
- نحضر الخلاط الكهربائي، نضع في الوعاء الخاص به كل من المكونات التالية: الفلافل، الحمص المنقوع، البصل، الثوم، الكزبرة، البقدونس.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض بشكل تام وتصبح كالفتات.
- نضيف على خليط الفلافل كل من التوابل التالية: الملح وبهارات الفلافل والفلفل الأسود مع الحرص على الاستمرار في خفق المكونات وتقليبها.
- نقوم من بعد ذلك بتفريغ الخلاط من خليط الفلافل، ومن ثم نحضر صينية كبيرة وواسعة الحجم.
- نقوم بتشكيل كرات دائرية بخليط الفلافل مع الضغط عليها؛ حتى تصبح مثل شكل الفطيرة، ومن ثم ترتب داخل الصينية.
- نقوم بوضع البعض من زيت عباد الشمس داخل مقلاة كبيرة في الحجم، من ثم توضع على الغاز؛ حتى تسخن على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بقلي برجر الفلافل داخل المقلاة في الزيت الساخن لمدة تتراوح من 3-4 دقائق من كل جانب.
- نحضر خبز البرجر، نضع به الخس وحلقات من البصل النيء، ومن ثم نضع مقلي برجر الفلافل وشرائح الخيار واللفت مع شرائح الطماطم.
- نقوم بتقديم سندويش برجر الفلافل مع طبق من البطاطا المقلية وصوص الطحينية.
