اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير برجر الميبل
- طريقة تحضير سندويش برجر الميبل
- ما هو صوص الميبل
- مميزات صوص الميبل
- استخدامات صوص الميبل
- أنواع صوص الميبل
- نصائح لاختيار صوص الميبل
يعتبر البرجر أحد أكثر السندويشات سريعة التحضير شهرةً وشعبية بين الناس، يمكن إعداده وتحضيره بعدة حشوات مختلفة تناسب ذوق الجميع، ومن أحد أنواع البرجر التي ظهرت مؤخراً في المطاعم هو برجر الميبل الذي سوف نتناول طريقة تحضيره في هذا المقال، فإليكم الطريقة بخطوات بسيطة التحضير ومكونات سهلة التوافر.
طريقة تحضير برجر الميبل
مكونات تحضير برجر الميبل
- قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج المسحب (خالي العظم والجلد).
- حبتان من البيض (حجم كبير).
- بهارات دجاج.
- كوب من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- كيس من خبز البرجر بالسمسم.
- كوبان من البقسماط الكوري.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ربع كوب من زيت عباد الشمس.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
- صحن صغير من صوص الورسشتر.
- صحن صغيرة من الخردل.
- صحن صغير من العسل أو شراب الميبل.
- صحن صغير من الكاتشب.
- صحن صغير من خل التفاح.
- جزر مبروش.
- ملفوف مبروش.
- ملفوف أحمر مبروش.
طريقة تحضير سندويش برجر الميبل
- في البداية نضع قطع صدور الدجاج على لوح التقطيع، ومن ثم بواسطة مطرقة الطعام ندقه؛ حتى يصبح ناعم وطري.
- نقوم بتحضير وعاء كبير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: اللبن الرائب، البيض، بهارات الدجاج، الفلفل الأسود، الأوريغانو، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح.
- نقوم بتحريك الخليط بواسطة الخفاقة الكهربائية، ومن ثم نضع قطع صدور الدجاج بها؛ حتى يتشرب الدجاج نكهة التوابل لمدة ثلاث ساعات.
- نقوم بتمرير قطع الدجاج المتبلة على طبق الطحين، ومن ثم ترجع على طبق التوابل التي نقعت به، وعلى طبق البقسماط.
- تترك القطع حتى تجف، ومن ثم تقلى في زيت عباد الشمس الساخن إلى أن يتغير لونها وتنضج.
- نقوم بوضع قطع صدور الدجاج على رف شبكي؛ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
- نقوم بتحضير صوص الميبل، إذ نضع كل من المكونات التالية في طبق واحد وهي: شطة حارة، خل التفاح، العسل، الكاتشب، بودرة الفلفل الحار، صوص الورسشتر، الخردل.
- نقوم بخفق المكونات بواسطة المضرب اليدوي الشبكي إلى أن نلاحظ تجانس المكونات وتكون صوص أحمر.
- نقوم بغمس صدور الدجاج فوق الصوص الأحمر، ومن ثم نرجعها على الرف الشبكي؛ حتى تنشف الصوص ويتشربها الدجاج.
- نقوم بتحضير سلطة الميبل، إذ نحضر مبروش الملفوف الأحمر والأخضر والجزر والمايونيز، نخلطهما سوية.
- نقوم بتحضير خبز البرجر، ندهن الخبز بالمايونيز، ومن ثم نضع صدر دجاج وجبنة الشيدر وسلطة الملفوف والجزر، وتصبح جاهزة للتقديم.
ما هو صوص الميبل
صوص الميبل، أو صوص القيقب، هو صلصة سميكة وحلوة تُصنع من نسغ أشجار القيقب، نشأ في أمريكا الشمالية، حيث يستخدمه السكان الأصليون منذ آلاف السنين.
مميزات صوص الميبل
- طعم فريد: يتميز صوص الميبل بطعمه الحلو الفريد مع لمسة من الدخان.
- غني بمضادات الأكسدة: يحتوي صوص الميبل على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة.
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: يحتوي صوص الميبل على فيتامينات ومعادن مثل فيتامين ب2 والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- بديل صحي للسكر المكرر: يمكن استخدام صوص الميبل لتحلية الأطعمة والمشروبات بدلاً من السكر المكرر.
استخدامات صوص الميبل
- على الفطائر والوافلز: من أشهر استخدامات صوص الميبل هو وضعه على الفطائر والوافلز.
- في المخبوزات والحلويات: يمكن استخدام صوص الميبل لتحلية المخبوزات والحلويات مثل الكعك والكوكيز.
- على الفواكه: يمكن استخدام صوص الميبل كإضافة لذيذة على الفواكه الطازجة.
- في الزبادي: يمكن إضافة صوص الميبل إلى الزبادي لإضافة نكهة حلوة.
- في الشوفان: يمكن إضافة صوص الميبل إلى الشوفان لإضافة نكهة حلوة ودسمة.
- في القهوة أو الشاي: يمكن إضافة صوص الميبل إلى القهوة أو الشاي لتحلية المشروبات.
أنواع صوص الميبل
- صوص الميبل الكلاسيكي: هو النوع الأكثر شيوعًا من صوص الميبل، ويُصنع من نسغ أشجار القيقب.
- صوص الميبل الداكن: يتميز بطعم أكثر تركيزًا ولونًا أغمق.
- صوص الميبل الفاتح: يتميز بطعم أخف ولونًا أفتح.
- صوص الميبل بنكهة: يُضاف إليه نكهات مختلفة مثل الفانيليا أو القرفة.
نصائح لاختيار صوص الميبل
- اختر صوص الميبل النقي: تأكد من أن صوص الميبل الذي تختاره مصنوع من نسغ أشجار القيقب فقط.
- اقرأ الملصق الغذائي: تأكد من قراءة الملصق الغذائي لاختيار صوص الميبل قليل السكر.
- جرّب أنواعًا مختلفة: جرّب أنواعًا مختلفة من صوص الميبل لاكتشاف النوع الذي تفضله.
صوص الميبل هو عنصر متعدد الاستخدامات ولذيذ يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الطرق. إنه بديل صحي للسكر المكرر، ويوفر عددًا من الفوائد الصحية.
