يفضل الكثير من الأشخاص تناول السندويشات لسرعة تحضيرها ولأنها تعطي شعور بالشبع، إذ تتعدد بأنواعها وطرق تحضيرها فمنها السندويشات الساخنة، السندويشات الباردة، سندويشات اللحوم، سندويشات الدجاج، سندويشات السمك، سندويشات اللبنة، سندويشات الشوكولاتة وغيرها العديد من الأنواع، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير إحدى سندويشات الدجاج والتي أصبحت مشهورة مؤخراً في محلات الوجبات السريع وهي سندويش تشكن ساب، فإليكم طريقة تحضيرها مثل المطاعم.
طريقة إعداد سندويش تشكن ساب
المكونات
- قطعة من صدور الدجاج المسحب (خالي من العظم والجلد).
- أربع ملاعق من اللبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق من صوص الصويا.
- ثلث ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا الحلوة.
- ثلث ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح دائرية.
- ثلث ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- حبة من البصل المقطع إلى شرائح دائرية.
- ثلث ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ورق خس.
- ثلث ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- خبز عربي أو خبز حمام بالسمسم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء صغير في الحجم من الستانلس ستيل، نضع به قطع صدر الدجاج المسحب (السفينة).
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: بودرة الثوم، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، بودرة البابريكا، الريحان المجفف، الملح، صوص الصويا، اللبن الزبادي.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن تتجانس فيما بينها، ومن ثم نغطي الوعاء بكيس من النايلون أو بورق حفظ الأطعمة.
- نقوم بترك وعاء الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل؛ حتى يتشرب الدجاج نكهة التوابل والبهارات.
- نقوم بتحضير مقلاة عازلة للحرارة نضع بها القليل من زيت الزيتون، ومن ثم نرفع المقلاة على الغاز مع تشغيله على درجة حرارة أقرب إلى المتوسطة.
- نقوم بوضع كمية الدجاج على الزيت الساخن؛ حتى يقلى بشكل جيد مع مراعاة تقليبه من فترة إلى أخرى.
- من الممكن أن نقوم بشوي الدجاج مباشرة في الشواية الكهربائية أو في الساب.
- نقوم بتفريغ الدجاج على طبق مغلف بورق التنشيف (الفاين)؛ حتى يمتص الزيوت الناتجة من عملية القلي.
- نقوم بتحضير الخبز المرغوب به نضع به كمية من الدجاج المقلي مع إضافة شرائح الطماطم والبصل النيء والخس.
- نقوم بتقديم سندويش التشكن ساب مع كوب من المشروبات الغازية.
